【丹麦奶酥菠萝包的做法】奶酥菠萝包的配方及做法

主料 面包粉400g 牛奶240g 黄油30g 盐4g 细砂糖80g 鸡蛋20g 酵母6g 辅料 酥皮材料以下 蛋糕粉120g 黄油72g 鸡蛋30g 糖霜60g 全脂奶粉15g 制作步骤

1.将面团材料里除黄油外的所有材料加入到搅拌机中，慢速搅到无粉状。

2.然后快速搅打成团，打到面团不沾碗再加黄油继续搅拌，先中速然后快速。

3.一直打到面团可以拉出细腻的薄薄的一层即可。

4.拿出面团搓成圆形，放在硅胶垫上并盖上保鲜膜。

5.接着制作菠萝皮。黄油软化后筛入糖粉，先搅拌均匀再用电动打蛋器打发。

6.加入鸡蛋液充分打发。

7.再筛入蛋糕粉，用硅胶刮刀搅拌均匀。

8.菠萝皮做好后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用。

9.此时面团也醒发了，将醒发的面团分成小面团搓圆。

10.将搓圆的小面团稍有距离地一个个摆放在烤盘上。将菠萝皮取出分成60g一个，按扁用擀面杖擀开，盖在烤盘里的小面团上面。

11.烤箱预热上下火180度，将菠萝包半成品放入中层，烤大概12分钟即可。