材料：吐司1片，鸡蛋一个，马苏里拉芝士适量。
做法：
1、吐司准备好，刀在吐司上划出正方形，不是切掉，是划出个框，不要太小，适中大小。
2、勺子背把中间方框内吐司压实，吐司凹槽内打进个鸡蛋。
3、蛋清周围撒上芝士碎，避开蛋黄。一是可以随时观看蛋黄成熟度，二是不会出现芝士已烤好，底下蛋黄没有熟的情况。三是比较漂亮。
4、烤箱预热，中层，180度8分钟。我的吐司较厚，烤箱也比较大，如果吐司较薄或者小烤箱要降温10度或20度，延长点时间。
5、出炉后，撒上喜欢的调料，胡椒粉，沙拉酱，番茄酱均可。
小贴士：
1、不喜欢吐司脆脆的口感可以放烤箱上层，上火160度，下火100度。8到10分钟。
2、若喜欢脆脆口感可加几分钟，自己多注意观察。
3、如果鸡蛋不熟的话，可以在烤箱关火后焖5分钟。
材料：厚吐司2片，鸡蛋1个，牛奶100克，糖1小勺，黄油20克。
做法：
1、鸡蛋、牛奶、糖混合打成均匀的液态。
2、将吐司正反两面沾满蛋奶液，吸入液态的程度达五成左右。
3、平底锅加热将黄油融化，放入蘸满奶蛋液的吐司片，文火煎至表面收干，再煎至两面金黄即可。
小贴士：
1、法式甜点的特征就是甜，不喜欢吃甜食的可不加牛奶和糖，做普通的鸡蛋煎吐司。
2、牛奶的用量可自行斟酌，如果不是厚吐司，就要相应减少用量。
材料：两个鸡蛋，两片吐司，两瓷勺美乃滋。
做法：
1、鸡蛋冷水下锅，大火煮开后，转小火继续煮八分钟捞出。
2、鸡蛋剥开，用叉子切小块后加入美乃滋拌匀。
3、将鸡蛋抹在吐司上，两片吐司叠好压一压即可。
材料：土司一片，蛋一个，糖3-5g。
做法：
1、蛋一个，将蛋白和蛋黄分开。蛋黄不能破。
2、如果想要各种口味请此时在土司表面撒调料或者抹酱等。
3、蛋白里加糖，打发成硬性发泡状态。不喜欢吃甜食的可不加糖。
4、把蛋白挖到土司表面，用刮刀或者勺子捯饬捯饬，整形。
5、中间挖坑，把蛋黄放进去。
6、烤箱140度，预热好，放入，烤约13-15分钟。最后注意别烤糊了。
材料：鸡蛋一只，牛奶少许，白糖可不放，吐司1—2片。
做法：
1、鸡蛋打发，和牛奶搅匀在一起，可以加一点糖。
2、吐司切成小块摆盘，把牛奶鸡蛋的汁浇上去。
3、进微波炉5分钟，或者烤箱170℃10分钟，喜欢嫩一点的就多放点牛奶，烤的时间短一点。
材料：鸡蛋1个，沙拉酱3大勺，土司2.5片，玉米粒3大勺，肉松1大勺，黑胡椒粉适量，马苏里拉芝士适量。
做法：
1、鸡蛋煮熟，蛋白切丁备用，蛋黄备用。
2、玉米粒(冷冻的)泡在热水里去冰，沥干水分备用;0.5的土司切丁备用。
3、用一个稍大点的碗，把蛋白粒、蛋黄、玉米粒、吐司丁、肉松、沙拉酱全部扔进去，拌匀，再均匀铺在两片吐司上。
4、均匀撒上黑胡椒粉，铺好马苏里拉，扔进烤箱6-10min左右即可。
小贴士：
1、时间充裕的情况下，吐司丁(最好用吐司边)可以先略烤一下，脆脆的会更好吃一些。
2、玉米粒和黑胡椒粉要散布均匀，这样咬下去的口感会很有层次，很丰富。
材料：培根6片，鸡蛋6个，黄油适量，吐司片6片，葱碎适量，蛋糕六连模。
做法：
1、将土司片的四边切掉，用擀面杖擀薄一点。
2、土司片一面抹上黄油 以便烤出黄金的颜色，将涂油的一面朝底，挝进圆模里成一个杯子。
3、培根片二等分切好，切好的培根条在吐司杯里围一圈。
4、每个杯里打入一个鸡蛋，撒点香葱碎、胡椒碎即可。
5、烤箱预热180度，中层烤至表面微黄，可以加盖锡纸，我喜欢吃熟透的蛋黄 所以烤制时间一般在25分左右。
