材料：湖蟹、生姜、双鱼米醋、白糖。
做法：
1、清蒸湖蟹&姜末糖醋汁。
2、螃蟹小心冲洗干净，放入大盘中，用重一些的盘子压住，冷水上锅蒸，水开后，转中火蒸25分钟左右。
3、取生姜一小块，切成片，再切成丝，最后切成极为细小的姜末。
4、取一碗，放入姜末，调入7汤匙米醋，2汤匙白糖搅匀即可。
材料：大闸蟹6只、姜末5g、醋20ml、美极鲜10ml、香油少许。
做法：
1、螃蟹清洗干净。
2、蒸锅中加适量清水，将大闸蟹放在篦子上。
3、盖盖旺火上汽蒸15分钟即可。
4、姜洗净切末。
5、放入碗中加上醋、美极鲜和香油拌匀。
6、蒸好的大闸蟹沾食酱汁即可。
材料：大闸蟹6只、紫苏叶1小包、姜1小块、酱油适量、红醋适量、糖少许、陈年绍兴少许。
做法：
1、大闸蟹不解草绳，用清水洗刷干净，淋上少许酒，姜磨成末备用。
2、将蟹肚朝上，放上紫苏叶，入锅蒸约15至20分，待蟹身呈现橘红色即可。
3、可将酱油、红醋、糖混合为沾酱使用。
材料：大闸蟹200g、姜适量、蒸鱼豉油适量、陈醋适量。
做法：
1、螃蟹用清水洗洗，拿刷子刷刷它们好好给洗个澡。
2、因为来的时候没有捆着，所以还请老公给他们每人一件线衣穿穿。
3、捆好以后放入烧开的蒸锅内定时15分钟(注意肚皮朝上摆放)。
4、这时准备点姜，用蒜夹子挤出汁来。
5、加入蒸鱼豉油。
6、再加点陈醋，就可以用蒸好的螃蟹蘸着吃咯。
材料：大闸蟹3只、姜1小块、大蒜3瓣、小葱1棵、生抽15ml、香醋15ml、香油15ml。
做法：
1、将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开。
2、蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右。
3、老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎。
4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用。
5、将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。
材料：大闸蟹2只、油适量、鲜抽适量、葱适量、姜适量、料酒适量、香醋适量。
做法：
1、准备好大闸蟹。
2、把大闸蟹用板刷洗净。
3、锅里放一碗水，放姜片、葱结。
4、加一点料酒，一点油。
5、放上蒸屉，放上大闸蟹。
6、大火蒸5分钟，转中火10分钟。
7、除去绳子，装盘。
8、姜切末，加鲜抽，香醋。
9、搅拌好，即可沾食大闸蟹。
