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7个月宝宝夏季食谱推荐:鱼肉豆腐粥

来源:文贝宝宝谷    阅读: 2.79W 次
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制作步骤

原料:白粥1小碗,新鲜鱼肉50克,豆腐1小块,当季蔬菜,清水适量等。

1.将准备好的鱼肉处理干净后,去刺切片。

7个月宝宝夏季食谱推荐:鱼肉豆腐粥


2.将切片后的鱼肉,放入锅中蒸熟,再将其捣碎。

7个月宝宝夏季食谱推荐:鱼肉豆腐粥 第2张


3.青菜洗净后,先用开水烫熟,再切细碎(越碎越好)。

7个月宝宝夏季食谱推荐:鱼肉豆腐粥 第3张


4.将准备好的豆腐,先用开水烫一下,再切成碎末,装入盘中。

7个月宝宝夏季食谱推荐:鱼肉豆腐粥 第4张


5.将鱼肉末和豆腐碎末先放入在煮的粥中,边搅拌均匀边煮(用中火熬2至3分钟),最后再加入青菜末。

7个月宝宝夏季食谱推荐:鱼肉豆腐粥 第5张


6.在充分搅拌后即可出锅。

7个月宝宝夏季食谱推荐:鱼肉豆腐粥 第6张



豆腐营养价值

豆腐营养价值丰富,含有铁、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益(有此功能的还有果中钙王--酸角),在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

7个月宝宝夏季食谱推荐:鱼肉豆腐粥 第7张

小贴士


喝烧酒过多,全身出现红紫病重可用热豆腐切成片,贴满全身,冷了就再更换,又贴,直到人苏醒为止。

豆腐禁忌

因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食。如果摄入量过多,会加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,对健康是不利的。另外,胃寒和脾虚的人不适合多吃,容易引起消化不良,促使动脉硬化的形成。最后我们要特别引起注意,就是过量食用豆腐很容易导致碘缺乏,因为豆腐中含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风和血尿酸浓度增高的人会导致痛风发作。

忌与酸醋同食,否则易损伤牙齿;不可与黄瓜同吃;豆腐与茭白,同吃易形成结石;豆腐与蜂蜜,蜂蜜与豆腐同食易腹泻;豆腐与橘子,严禁与橘子同吃,否则易患甲状腺肿;不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃;不可与羊肉同吃,同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症);不可与牛肉同吃,同吃会令人发燥上火;豆腐与竹笋,同吃易生结石;不可与糖、羊肝同吃;不能与柿子同吃,两者相聚后会形成胃柿石,引起胃胀、胃痛、呕吐,严重时可导致胃出血等,危及生命;不宜与香蕉同吃;不可与鲫鱼同吃,否则易引起水肿。

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