材料：冬瓜800克，鲜荷叶12片，猪苓、泽泻各15克，扁豆、苡米各20克，鲫鱼1条，猪 肉50克，生姜3片。
做法：
1.各汤料洗净，冬瓜切块;中药材浸泡;鲫鱼宰洗净。
2.与猪 肉、姜下瓦煲，加入清水3000毫升(约12碗量)，。
3.武火煲沸后改文火煲约两个半小时，下盐便可。
材料：绿豆4两，老鸭1只，土茯苓8钱，油盐酌量
做法：
1.将老鸭洗净，去除内脏。
2.绿豆浸洗干净后连同老鸭、土茯苓一起放入煲内，用清水5碗，约煮4小时，调味即可。
材料：苦瓜500克、黄豆80克、鲜百合30克、猪排骨400克、生姜4片。
做法：
1.苦瓜洗净，去籽，切厚块、黄豆浸泡、洗净;鲜百合洗净;猪排骨洗净，切段。
2.先把猪排骨、姜、黄豆和苦瓜放入瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煮沸后，改文火煲约1小时.
3.下鲜百合煮约10分钟，调入适量食盐便可。此量可供3-4人用。
材料：鸭翅350克、薏米50克、冬瓜300克、姜2片、柠檬半个(或料酒适量)、香葱2棵、盐适量。
做法：
1.鸭翅用冷水冲去血水。用半个柠檬汁(或料酒)腌制10分钟，薏米提前1小时洗净泡好备用。
2.腌好的鸭翅焯水。姜去皮切片备用。
3.沙锅中加入1500ML冷水和姜片，水烧开后，加入鸭翅和薏米，用大火烧开后关小火。煲1小时。
4.冬瓜洗净，不用去皮。切成大块，放入鸭汤中继续煮30分钟，加入盐调味，关火即可。
枸杞菊花煲排骨
材料：排骨一斤、枸杞1小把、干菊花几十朵、姜1小块。
做法：
1.排骨飞水后洗净备用。
2.枸杞、菊花洗净备用。
3.将排骨、枸杞、姜放入砂锅加入适量水 ，大火滚后转小火慢煲二小时后，再加入菊花续煮几分钟后即可起锅加盐调味。
