材料:乌骨鸡1只,白果、莲子、糯米各15克,红枣6枚。
做法:
1.将鸡洗净,把白果、莲子共研成细末。
2.将处理好的白果和莲子装入鸡腹内,再加红枣,糯米,用文火炖至鸡肉烂熟即成,空腹食粥喝汤。
三妙鹌鹑汤材料:肥嫩鹌鹑1只(重约100g),薏苡仁30克,黄柏12克,苍术6克。
做法:
1.肥嫩鹌鹑活宰,去毛、内脏,洗净。
2.薏苡仁炒至微黄,去火气,备用。
3.黄柏、苍术洗净。
4.把全部用料放入锅,加清水适量,大火煮沸后,小火煲约2小时,调味供用,佐餐食用。
萆银花绿豆汤材料:萆30克、银花30克、绿豆30-60克。
做法:
1.先将萆、银花洗净煎水。
2.取汁加绿豆共煮成粥,加适量白糖,每日一次,连服3-5日。
蒲公英瘦肉汤材料:瘦猪肉250g,蒲公英、薏苡仁各30克。
做法:
1.蒲公英、生苡米仁、猪瘦肉洗净。
2.将处理好的材料一起放入锅,加清水适量。
3.大火煮沸后,改小火煲1-2小时,调味供用,佐餐食用。
黄瓜土茯苓乌蛇汤
材料:黄瓜,土茯苓,赤小豆,乌蛇,生姜,红枣。
做法:
1.将乌蛇剥皮,去内脏,放入开水锅内煮沸,取肉去骨;鲜黄瓜洗净。
2.将用料与蛇肉一起放如锅,加清水适量,大火煮沸后调味即可。