材料：猪肝30克，鸭肝30克，菠菜100克，枣(干)20克，水发木耳15克，姜5克，盐2克。
做法：
1.猪肝和鸭肝都切片，菠菜洗净后切段。
2.将肝、大枣和黑木耳都放入锅内，加水适量，小火煮30分钟。
4.加入菠菜，加盐、生姜再煮5分钟，即可。
材料：大米。
做法：
1.锅内放米、放水。
2.大火煮沸，然后稍微调小些，保持沸腾状态，
3.注意米的形状，在米刚开花却还没膨胀的时候，捞点出来尝尝;倘若发现米吃起来已经不硬，也就是熟了，那么，立即拿漏勺，把粥里的米全部捞出，剩下的就是浓米汤，稍晾一下就可以喝下。
材料：紫米1杯，龙眼干2两，水12杯，冰糖2两。
做法：
1. 紫米以冷水浸泡1小时后沥干水备用。
2. 取一深锅，加入12杯水，以大火煮开后转小火，加入作法1的紫米煮40分钟后，加入龙眼干续煮20分钟，最后加冰糖调味即可。
材料：杏仁肉100克，冰糖、水适量。
做法：
1.将买回的杏仁肉去掉外皮留白色肉，用温水浸泡约一个小时后捞出。
2.取出豆浆机或榨汁机均可，将杏仁肉放入机器中，按照杏仁肉和水1:4到1:5的比例加水，像打豆浆一样充分搅拌打碎约1分钟。
3.取细纱布，将豆浆机中的杏仁露细细滤过，将杏仁碎粒和大颗粒滤过，杏仁露的口感将更细腻。
4.将杏仁露滤入锅中后，开小火慢煮，一边煮一边加入适量冰糖，煮沸后立即关火，漂走浮于表面的泡沫，温凉后即可饮用。
鸡蛋羹
材料：鸡蛋、淀粉、盐、葱花、蒸鱼豉油。
做法：
1.两枚常温生鸡蛋磕入大小合适的碗里，加盐一起打散。
2.缓缓注入相当于鸡蛋液。倍量的凉开水和干淀粉(少量，用筷子头蘸上少许即可)，再次充分打匀。
3.盖上碗盖(或蒙紧厚保鲜膜)。
4.蒸锅冒蒸汽后，将装有蛋液的碗放入蒸锅中隔水蒸12～15分钟。
5.关火后不揭开锅盖，焖3～5分钟再出锅。上桌前打开碗盖(或揭开保鲜膜)，在蛋羹表面淋蒸鱼豉油，缀以香葱末。
