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【酱烧排骨的做法】酱烧排骨怎么做好吃

来源:文贝宝宝谷    阅读: 3.07W 次
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主料 排骨1500g 花椒50g 豆瓣50g 豆豉2汤匙 生抽2汤匙 料酒1汤匙 辅料 干辣椒20个 八角1个 小茴香5g 香叶1片 肉桂少许 油15g 姜片10g 冰糖15g 制作步骤
【酱烧排骨的做法】酱烧排骨怎么做好吃
1.食材中的香料提前放入袋中,加开水泡30分钟。
【酱烧排骨的做法】酱烧排骨怎么做好吃 第2张
2.切好的排骨先放在锅中加水加花椒煮去血水,然后洗净备用。
【酱烧排骨的做法】酱烧排骨怎么做好吃 第3张
3.锅中下油烧热,下姜片和花椒爆香,再放豆瓣和豆豉炒均匀。
【酱烧排骨的做法】酱烧排骨怎么做好吃 第4张
4.倒入排骨,放料酒炒均匀,再倒入适量清水,不需要完全没过排骨。
【酱烧排骨的做法】酱烧排骨怎么做好吃 第5张
5.排骨烧开后,放入提前泡好的香料袋中,再加入酱油和冰糖。
【酱烧排骨的做法】酱烧排骨怎么做好吃 第6张
6.倒入高压锅,如果是智能高压锅选排骨模式即可,如果是普通高压锅一般15到20分钟。
【酱烧排骨的做法】酱烧排骨怎么做好吃 第7张
7.已经软烂的排骨放入炒锅中收汁即可。

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