材料：冷饭500g、虾油50ml、生抽15ml、老抽10ml、小葱适量。
做法：
1、准备冷饭。
2、准备虾油和葱花。
3、锅内倒油温油先把一半的葱花下入爆香。
4、再把米饭倒入转中火把米饭炒热。
5、加入生抽和老抽翻炒至米饭粒粒沾上酱料。
6、撒上葱花即可。
材料：长糯米3杯半、五花肉丝150g、咸猪肉切丝30g、香菇(中小朵)约12朵、干鱿鱼1尾、虾米1大把、蒜切成小片状、约1大匙油、葱酥2大匙、麻油2大匙、酱油60CC、水3杯半、香菜适量、胡椒适量。
做法：
1、糯米洗净净泡一小时后再次洗净加进3杯半的水放进电子锅内煮熟备用!香菇洗净用水泡软后切丝备用!干鱿鱼泡水约ㄧ个小时再用剪刀剪成小长条状!小虾米泡水去腥备用。
2、锅中放进2大匙的油葱酥爆香蒜片,鱿鱼,虾米,香菇及咸猪肉丝炒香后。
3、再加进肉丝拌炒至差不多熟成后放进2大匙的麻油。
4、煮熟的糯米饭和酱油拌炒至酱料色泽均匀后，放进适量的胡椒即可。
材料：泰国香米3杯、自晒香菇干(中型)5五六朵、阿根廷鱿鱼干3/1支、虾米1大匙、肉丝少许、白胡椒粉1小匙、康宝鲜味炒手1匙、淬酿昆布酱油2大匙。
做法：
1、泰国香米浸泡至少1小时 (泡米的时间可以拿来备料，节省时间)。鱿鱼干切小段，泡水加一小匙米酒备用。
2、香菇泡水切段备用。
3、肉丝少许酱油胡椒抓醃备用。
4、红葱头切碎备用。
5、起油锅油4大匙，小火，依序倒入红葱头、香菇、肉丝、鱿鱼炒香。
6、加入泡好的米，加入酱油稍微拌炒，加进1:1的水量(3杯米3杯水)。
7、加入淬酿昆布酱油。
8、煮滚后盖锅转小火约15分.续闷10分钟(不能用炉心火，否则受热会不均匀)。
9、起锅完成。
材料：甜辣酱适量、小黄瓜装饰1条、长糯米2杯、水1.5杯、肉丝200g、干香菇6小朵、干鱿鱼50g、米酒1大匙、蠔油1大匙、酱油膏1大匙、胡椒粉1/2匙、五香粉1/2匙、麻油2大匙、姜片5片、油葱酥2大匙。
做法：
1、干鱿鱼剪成条状，泡米酒醃过鱿鱼泡到软，就会比较没有鱿鱼的腥味;梅花肉片切成丝，虾米泡水切丁状，香菇泡水切丝。
2、麻油2大匙及姜片5片爆香,炒香1-2的材料后下2大匙的油葱酥,加入蠔油及油膏略炒香,下1大匙的米酒及调味料就可以起锅备用。
3、长糯米2杯加入一杯半的水煮熟,再拌入刚刚的炒料拌匀即可食用,吃之前可以淋上现成的甜辣酱。
材料：糯米2个量米杯、姜片3片、香菇5~10朵、虾米2大匙、干贝2大匙、水2杯(400cc)、酱油一大匙、味霖一大匙、鸡精一小匙。
做法：
1、糯米洗净滤水静置。
2、香菇、虾米、干干贝洗净泡热水约10分钟，取出干料，香菇切丝、干贝稍微拨成两三瓣，水备用。
3、起油锅中火爆香姜片，接着下香菇炒香，再下虾米及干贝略炒。
4、加入糯米略炒一下。
5、香菇加水至400cc并倒入锅内，再加上调味料拌匀，盖上锅盖中火煎至冒水蒸气转小火，煮10分钟即可熄火，不开盖继续闷15分钟左右即可。
材料：长糯米3杯、泡发鱿鱼段1只、猪肉丝250g、香菇4朵、虾米3大匙、红葱头2粒、蒜头、油葱酥2大匙、热水、麻油、米酒、酱油膏、冰糖3-4粒、白胡椒1小匙、鸡粉1小匙。
做法：
1、发鱿鱼法：备一锅温水，1条干鱿鱼加上2汤匙盐，水盖过鱿鱼后，浸泡个2-3个小时后，清洗干净即可。
2、糯米洗净，用水浸泡一夜，沥干水份，备用。
3、肉丝以太白粉、酱油和一点米酒抓一下备用。
4、饭锅以红葱头末、蒜末、虾米爆香后，再加入猪肉、香菇拌炒，呛入米酒及酱油，拌翻再加入剩余的调味料，不停地翻炒。
5、加入糯米和鱿鱼，再以小火拌炒一下，饭锅加入2.1杯的热水后，加入油饭料，按下电锅即可。
材料：白饭1.5碗、鸡蛋1颗、奶油1小匙、酱油2小匙。
做法：
1、白饭煮好后，盛至碗中略整为凹洞状(即中间部分的白饭分量略少)，放入奶油，等待约30秒钟。
2、淋上酱油，盖上荷包蛋即可。
材料：长糯米5杯、梅花肉丝300g、干香菇五朵泡软切丝、虾米30g、油葱酥适量、麻油4大匙、糖2匙、蠔油5大匙、香菇、水适量。
做法：
1、糯米加水用电子锅煮成熟饭。
2、起油锅放入麻油三大匙在放点猪油，将香菇先爆香。
3、加入虾米一起爆香至出味。
4、在加入肉丝/糖/蠔油/葱酥(泡香菇的水一起加入)炒到入味略为收汁既可关火。
5、等饭好在将炒好的料跟饭一起拌匀，拌时可在加一匙麻油一起拌即可。
材料：长糯米600g、二层肉275g、干香菇8朵、红葱头3大匙、鱿鱼干30g、金钩虾或樱花虾2～3大匙、酱油5大匙、水1碗、五香粉1/2小匙、白胡椒粉适量、糖半小匙、盐巴少许。
做法：
1、长糯米先洗净，浸泡3小时。
2、鱿鱼干去除中间的骨头，剪小块，泡水泡软。3. 干香菇泡水泡软。
3、糯米滤干放入大锅，电锅外锅三杯水，放脚架，将糯米放入蒸。用蒸笼的话，约半小时。
4、蒸糯米时，可先炒料。用点油炒香红葱头碎，猪肉丝，干香菇(先拧干再放入)，金钩虾或樱花虾(先滤干)，及鱿鱼干(先滤干)。接着加入酱油及其他调味料，让材料都上色后，再加入ㄧ小碗水煮滚。
5、炒料的锅子熄火。将蒸第一次的糯米倒入锅中，用饭匙将饭和炒料拌匀。
6、拌匀后，捏ㄧ小搓吃吃看，决定是否要加强调味或增加油饭的溼度。
7、最后将油饭倒入大锅中，再放回电锅，外锅两杯水再蒸ㄧ次，让糯米饭和材料融合。蒸好后，焖个10分钟以上。
材料：香菇3朵、猪肉丝80公克、红葱头2大匙、虾米2大匙、盐1/2小匙、水1杯、长糯米2杯、麻油1大匙、姜末1大匙、猪油1大匙，、酱油1又1/2大匙、白胡椒粉1小匙、醋1大匙、糖1大匙。
做法：
1、长糯米洗净浸泡4小时，将水滤干，将米用纱布包起，放入蒸笼内用滚沸水蒸25分钟至熟取出备用，香菇、猪肉丝备用。
2、将材料3的麻油、猪油倒入炒锅中加热，放入姜末爆香，再放入材料1中的香菇丝、猪肉丝、红葱头、虾米炒熟，放入1/2小匙盐调味。
3、将1杯水倒入锅中，再加入调味料翻炒煮滚使材料入味，再加入蒸熟的长糯米，将所有食材搅拌均匀即成糯米饭，水份收干即可起锅食用。
