猪肚炖墨鱼的做法

适宜年龄 产后 主料 猪肚1个 干墨鱼1个 辅料 红豆200g 清水2000ml 姜片5g 制作步骤

1.将买回的猪肚在水龙头下用流水两面冲洗干干净净，并剪掉多余的油，将猪肚的内部朝外(就是翻一面);装入盆内，加一大勺盐均匀的抓遍猪肚，腌五分钟。

2.加入适量的面粉;将面粉抓均匀，并腌至五分钟。

3.将猪肚用流水冲洗干净，放入锅内，加入少许清水、姜片煮五分钟即可。

4.取出煮好的猪肚将其一端的白色的物质清理干净即可。

5.将干墨鱼放入凉水中浸泡五分钟左右;取出墨鱼的骨头。

6.将处理好的猪肚和干墨鱼切成条状，红豆洗净备用;将红豆放入沙锅底部。

7.再放入干墨鱼，最后铺上猪肚、姜片，加入清水。

8.中小火烧至开后，改小火慢慢煨1个半小时即可。 小贴士 1、猪肚一定要清洗干净，否则会有异味。2、红豆也可以先泡泡再炖。3、此补品就是用小火煨出来的，一开始如果用大火会将沙锅烧裂的。4、此补品吃的就是特色就是原汁原味，所以别的调料都不放，而且坐月子的人都不宜吃太咸太油腻的，所以无须加盐，而且墨鱼本身就有咸味，这样正好，不咸不淡，汤味非常鲜美。