潍坊的青萝卜一般在秋冬季上市，大约在11月份到元旦前后，这时候刚出来的是最为好吃的。
刚从地里新鲜拔出来的青萝卜，水分更为充足，口感最好。若是存放时间太久，水分就会流失，吃起来会有点糠。
1、看颜色
好吃的潍坊青萝卜颜色一定是正宗的青色，且青色的部分在整个萝卜的比例越大的越好，青的少白的多的青萝卜味道没那么好。
2、看形状
好的潍坊青萝卜主根一定要粗壮，须子比较长，且萝卜大小粗细均匀，饱满并且没有损伤，表皮光滑并且不开裂，并且表皮没有变色的地方。
3、掂重量
选潍坊青萝卜的时候把萝卜放到手中掂量一下，干净较为沉重的萝卜且较硬，则是好萝卜。如果较轻则不好。
4、听声音
选萝卜时应直接捏一捏萝卜然后弹一弹萝卜，如果感觉挺结实的话那么就是实心的好萝卜，要是听着声音有空洞的声音，捏起来感觉软的话，那么就是糠心的萝卜，不宜选。
1、青萝卜可以当作水果直接生吃，这样味道还挺好的，有点甜微苦。
2、除生吃外，青萝卜还可做汤，炒、煮、凉拌等俱佳。
3、青萝卜还可用作泡菜，酱菜腌制。
