100克凉薯含热量55大卡，相当于我们步行15分钟所消耗的能量，跑步5分钟也需要消耗55大卡能量，是属于低热量的食物，同时它的纤维素含量高，适合减肥的人食用。
凉薯是一种低热量、高纤维的食物，适宜减肥期间食用，因为，膳食纤维可以吸水膨胀，增加饱腹感，从而减少其他食物的食用，还可以推动肠道的蠕动，有助于消化，并且能减少肠道内脂肪的吸收，不易发胖。
想吃凉薯减肥的话，生吃是最好的办法。
凉薯减肥推荐生吃，营养价值最高，且热量最低。当然，熟吃也可以，烹饪过程还能降低凉薯的寒气，增加其他食物的鲜味、甜味。熟的凉薯适合任何人吃，而生的仅仅适合那些热性体质的人吃。
