材料：金针菇200g、瘦肉100g、豆腐1块、生菜1棵、油适量、盐适量、生抽适量、大葱适量。
做法：
1、食材清洗后，金针菇去掉老根撕开，豆腐切成块，葱切成丝。
2、瘦肉切成条状，加入生粉生抽少量盐，稍腌一下。
3、油烧热，放入豆腐煎一下，再放入葱丝翻炒出味。
4、加入清水，烧开。
5、放入肉丝，再次烧开，加入金针菇，煮八分熟。
6、加入适量盐。
7、放入生菜，稍煮下，即可关火出锅。
材料：金针菇100g、鸡蛋1个、猪肉丝50g、油适量、盐适量、葱花适量、玉米淀粉1勺。
做法：
1、金针菇用清水洗净。
2、将金针菇的根部分开，再切小段。
3、肉丝里放入盐、胡椒粉和一勺淀粉拌匀后放置10分钟。
4、砂锅中倒入少许食用油，中火将油烧至温热。
5、倒入金针菇翻炒至软。
6、倒入大半锅开水(砂锅在高温状态下千万不能加冷水哦)，盖上盖子中小火煮10分钟。
7、小碗中打入一个鸡蛋，并打散，小葱切成葱花。
8、金针菇煮好后下入肉丝，用筷子轻轻搅散，再盖上盖子煮2分钟。
9、倒入鸡蛋液后用汤勺搅匀。
10、调入盐和葱花。
11、调匀后盛出即可。
材料：鱼肉250g、油适量、盐适量、姜适量、金针菇250g、葱适量。
做法：
1、鱼，取之骨头部分，如：鱼头，鱼排，鱼尾等。用少许的盐腌至着。
2、金针菇，把尾部切掉，洗赶紧，将菇掰散。
3、起油锅，将鱼一块块码好在锅里。
4、等煎好一面的时候，把锅放旁边晾凉。才能将鱼翻身，不然，很容易叫鱼皮粘在锅里。
5、将鱼两面都煎成焦黄。放上一大碗水。
6、盖上锅盖，将锅里的汤煮沸。
7、等汤煮沸腾的时候，倒上洗干净的金针菇。
8、等菇煮到沉入汤里，(即将熟了)，洒上点细盐。
9、洒上点葱花。
材料：冬瓜500g、金针菇200g、肉片150g、油适量、盐适量、酱油适量、生粉适量。
做法：
1、食材准备。
2、放盐油生粉酱油腌一下。
3、锅中放入适量水，倒入冬瓜跟金针菇烧开。
4、冬瓜和金针菇烧开后，倒入肉片自然烧开。
5、肉片烧开后，滚五分钟。加入适量盐调味即可。
材料：番茄250g、金针菇100g、黑木耳50g、里脊肉丝100g、油适量、盐适量。
做法：
1、准备番茄，金针菇和里脊肉。
2、黑木耳泡发下。
3、水烧开，放入金针菇焯一下。
4、黑木耳，金针菇放水烧汤。
5、起油锅，番茄炒一下。
6、番茄放入同煮。
7、起油锅，里脊肉丝煸炒下。
8、肉丝也放入汤内。
9、放点盐，番茄金针菇里脊肉丝汤做好了。
材料：油菜50g、金针菇50g、瘦肉50g辅、油适量、盐适量、葱末适量。
做法：
1、准备食材：油菜、金针菇、瘦肉、葱末。
2、锅内加入开水，放适量的油和盐，并加入肉片煮开。
3、放入油菜至汤煮开。
4、放入金针菇和葱末煮开一分钟就可以起锅了。
