一般来说市场上的新鲜鸡胸肉价格一般在7-12元左右每斤，冷冻的鸡胸肉价格会更便宜一些，由于鸡肉的品质和地域不同，价格也会有所差异，以上价格仅供参考。
1、有弹性，很紧实
肉很厚，有弹性。带皮的鸡胸肉请选择毛囊明显、毛囊周围隆起的。
2、漂亮的粉红色
肉身呈现漂亮的粉红色， 具有光泽及透明感。皮愈黄愈新鲜，变白则已经不新鲜。
3、没有出水
请避免选购包装袋里已经出水的，因为这表示肉已经放了很久。
材料：鸡胸肉200g—250g左右、盐1/8汤匙、黑胡椒粉1/8汤匙、大蒜 2—3瓣、蜂蜜1汤匙、橄榄油1/8杯1、鸡胸肉不易取太大块，尽量控制在200g—250g之间，太大不易入味。将盐和黑胡椒粉撒至鸡胸肉双面，轻微按摩片刻，静置15分钟左右。
2、鸡胸肉腌制的时候就开始准备酱料了。大蒜剁碎成蒜末，加入一勺蜂蜜，加入橄榄油。酱汁要足才能完美的裹住鸡胸。用勺子搅拌均匀，因为蜂蜜比较黏稠所以要多搅拌片刻，让蜂蜜和油完美的混合。
3、将鸡胸肉铺在保鲜膜上，将酱料均匀涂抹在双面。保鲜膜才能紧密的裹紧酱汁，退而求其次可以选保鲜袋。酱汁要足够的多，能裹住双面，这样腌制后煎出来的橄榄油才足够嫩。
4、密封起来，冷藏一晚上。冷藏是保鲜层，平时放鸡蛋牛奶的那一层。
5、锅里加入少许橄榄油(其实可以不加油了)将鸡胸肉连同酱汁一起倒入锅子里。【全!程!小!火!盖!盖!子】煎至深棕色后翻面煎。煎好即可食用。
