经过炒制的焦山楂增加了黄酮类化合物的含量，而有机酸含量略有下降，减少了对胃的刺激，长于消食止泻，多用于食积兼脾虚之泻痢。
而且焦山楂的性味要比生山楂温和，服药后导致胃部产生过多胃酸的副反应要弱对于体弱，胃酸相对较多的人，建议用焦山楂为好。
焦山楂还可以用于人体治肉积，癥瘕，痰饮，痞满，吞酸，泻痢，肠风，腰痛，疝气产后儿枕痛，恶露不尽，小儿乳食停滞等等的症状。
1、饮食积滞：本品酸甘，微温不热，功善消食化积，能治各种饮食积滞，尤为消化油腻肉食积滞之要药。
2、泻痢腹痛，疝气痛：山楂入肝经，能行气散结止痛，炒用至焦山楂兼能止泻止痢，治泻痢腹痛可单用焦山楂水煎服，或用山楂炭研末服。
3、瘀阻胸腹痛，痛经：本品辛温，兼入肝经血分，能通行气血，有活血祛瘀止痛之功。
1.首先准备若干新鲜的山楂,用水洗干净晾干水分。
2.用刀慢慢切成厚度均匀的薄片,大概在0.4厘米左右。
3.切好的山楂片晾干水分,放在塑料桶里面准备用火炒。
4.用的是大铁锅,小铁铲,将山楂片放进锅里面用铁铲不停地翻动,要受热均匀。
5.炮制到这个颜色位置,停火。将铁锅端在露天环境下,让其散热即可。
