儿童处于生长发育阶段，其智力、体格的正常发育离不开充足的营养。那么，孩子身体消瘦、生长迟缓，是缺乏什么营养素呢?
蛋白质是其中一种重要的营养素，儿童偏食、挑食或由于其他疾病导致蛋白质摄入不足时，健康将会受损。处于生长阶段的儿童比成人更敏感，更容易出现蛋白质缺乏症。
A缺乏蛋白质的3大不良影响
儿童出现蛋白质缺乏时，会有三大不良影响。
①身体消瘦。
主要在儿童能量摄入和蛋白质摄入均严重不足时出现，表现为机体逐渐消瘦，皮下脂肪逐渐减少甚至消失，皮肤状态干燥且松弛，易疲惫、机体无力。
②出现水肿。
主要在能量摄入基本满足而蛋白质严重不足时出现，表现为全身水肿、生长滞缓、虚弱无力、表情淡漠、头发脆且易脱落、免疫力低易感染疾病。
③生长迟缓。
主要在蛋白质轻度缺乏时出现，表现为体重较低或生长发育迟缓等。
B这些食物富含蛋白质
蛋白质含量高的食物主要为以下4种。
①奶类食物以及奶制品
像牛奶、羊奶、马奶这些奶中都含有大量的蛋白质，其中以牛奶中所含有的蛋白质含量最为丰富。
②肉类食物
牲畜的肉类范围很广，比如像牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鹌鹑等，这些肉类食物都含有丰富蛋白质。
③蛋类食物
说到蛋白质含量高的食物，蛋类食物是个中翘楚。无论是鸡蛋、鸭蛋还是鹌鹑蛋，其中蛋黄中所含有的蛋白质都略高于蛋白。
④大豆类食物以及豆制品
植物蛋白同样是蛋白质含量高的食物，比如像黄豆、大青豆和黑豆等，但其中以黄豆的营养价值最高。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，非常容易被人体消化吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者最主要的蛋白质来源。
