材料：猪瘦肉250克，海马5-10克，核桃肉15-30克，红枣4个。
做法：
1.猪瘦肉洗净，切块，在沸水中氽去血水备用。
2.海马、核桃肉，红枣(去核)洗净备用。
3.把全部用料放入砂锅，加适量清水，大火煮沸后，文火熬煮1-1.5个小时，调味即成。
材料：海参、竹丝鸡、红枣、枸杞、姜片。
做法：
1.先将竹丝鸡跺成小块放入炖碗里，放入姜片和泡过的枸杞红枣。
2.再将切成小块的发泡海参加入，倒入凉开水。
3.放入电饭锅里隔水大火炖一小时，再转小火炖一小时，停火后约半小时打开盖，即可饮用。
材料：百合15克，枸杞3克，甲鱼1只，鸡肉100克，生姜2片，盐、料酒各适量。
做法：
1.百合洗净，用清水浸泡，甲鱼洗净，除去内脏，切块，用热水烫洗。
2.鸡骨洗净，用刀背拍碎后，用热水烫洗，除去血腥味。
3.上述材料一同放入砂煲，再将枸杞、生姜、料酒放入，加水适量，文火煲至甲鱼熟烂，加盐拌匀即可。
材料：紫菜(干品)20克、虾米50克、生姜2片、葱花少许。
做法：
1.紫菜撕成小块，用清水略泡，掏去杂质，弄干水分。
2.虾米以温水略浸片刻，洗净。
3.在镬上加入清水1250毫升(约5碗量)和姜，武火煲沸后，下虾米稍滚，下紫菜，稍滚，调入葱花、适量食盐和麻油便可。
泥鳅钻豆腐
材料：泥鳅200克、豆腐500克、葱1根、生姜1小块、高汤15大匙、胡椒粉1小匙、盐1小匙、味精1/2小匙。
做法：
1.葱切段、姜拍松;泥鳅静养几天后洗净;
2.锅内放入冷水，开小火，将豆腐放在锅中间，把泥鳅放在周围，待锅中的水慢慢加热，泥鳅就会往豆腐里钻;
3.在泥鳅全部钻进豆腐后，将豆腐取出，放在汤碗中，灌上高汤，放入盐、胡椒粉、姜、葱、味精，蒸15分钟即可。
材料：活泥鳅200克，韭菜籽、枸杞子、菟丝子各15克，水600毫升，盐、味精各少许。
做法：
1.将泥鳅沸水烫杀，剖腹去内脏、肠杂等，韭菜籽、枸杞子、菟丝子均洗净，韭菜籽与菟丝子装入一纱布袋，口扎紧。
2.然后将泥鳅、枸杞子、纱布袋共入锅，加入水。
3.用旺火煮沸后再改文火煨至水剩余300毫升左右时，取出布袋，加入盐及味精即成。食肉饮汤，每日1次，连服10日为1疗程。
