主料 鸡爪500g 泡椒200g 泡椒水300g 生抽300g 料酒60ml 制作步骤
1.鸡爪洗干净,把鸡爪剁碎,会更加入味。
2.鸡爪下锅煮,煮至水开马上关火。
3.把鸡爪捞起来放在凉水中冷却。
4.把鸡爪捞出来沥干水分。
5.将生抽、料酒、泡椒水放入锅内煮。水开后放冷待用。
6.将生抽、料酒、泡椒水、泡椒倒入坛中,将鸡爪一个一个夹入罐子中。
7.盖上密封。浸泡一晚上就可以吃了,浸泡的越久越入味。 小贴士 1、生抽推荐厨帮。2、一定要买生抽,用老抽或者酱油做出来颜色黑不溜秋,特别难看。3、如果是用坛子的话,不需要放冰箱,夏天放阴凉处即可;如果用玻璃罐子,夏天需要放冰箱保存,但不建议放太多天,不然口味也不会太好了。冬天的话就没必要放冰箱了。