玉米须具有降血糖的作用，低血糖的人群食用玉米须泡水，会使血糖降得更低，容易出现眩晕、无力的情况，因此低血糖人群最好不要食用。
玉米须有排出体内水分，利水利尿的作用，因此食用会出现尿液增多的现象，那么尿频尿急的人群食用，容易出现尿液增多，更加无法控制尿液的排放，可能会出现赶不及上厕所的情况。
玉米须水有利尿的作用，虽然也含有较多的矿物质，但是本身利尿作用排出的矿物质远远高于喝玉米须水补充的矿物质，因此有改善血管渗透压的作用，可以降血压，因此本身血压较低的人群不宜食用玉米须，会导致血压更低，出现头晕的情况。
神经递质的传递，和钾离子息息相关，一旦缺钾，神经递质的传递受到阻碍，会出现影响情绪、容易疲劳、头晕目眩、手脚抽筋、四肢无力的情况，而玉米须水会增加尿液的排出量，体内钾离子也会跟随尿液排出，因此本身缺钾的人群喝了玉米须水，会加重缺钾现象，因此不建议食用。
