近日，郑州审结了一起血豆腐掺甲醛的案件，罪犯4个月生产40万公斤毒血豆腐，血豆腐中加了甲醛，可以增加血豆腐的色泽，还可以保存更长的时间，但是甲醛属于高毒物质，毒性很强，吃用太多将会造成男子不育、孕妇胎儿畸形，增大患上霍奇金淋巴瘤、白血病等癌症的几率。
走上犯罪道路
2012年，曹某和老婆位某在国基路集贸市场做豆制品生意，生意还不错。做生意期间，曹某认识了一个在唐庄村生产牛血的江西老板，做生意期间，曹某认识了一个在唐庄村生产牛血的江西老板，他说生产牛血利润很高，因自己老家有事，就以5000元的价格把位于唐庄的生产牛血的厂房转给了曹某。
厂房其实就是一个农家院，院子里有两口锅，3个水池。锅是用来煮血用的，水池是用来凉血块用的，没有任何证件。厂房其实就是一个农家院，院子里有两口锅，3个水池。锅是用来煮血用的，水池是用来凉血块用的，没有任何证件。曹某从河南省中原皓月清真食品公司以每公斤大约0.4元的价格收购新鲜牛血，买来后，曹某就和朱某、段某一起煮制血块。为了血块的颜色更好看、保存的时间更长，曹某都会往里面添加甲醛。
毒血豆腐制作过程
曹某讲述了毒血豆腐的制作过程：血水到后，先用碱面将盒子洗一下防止血凝固后黏到盒子上。然后，将血水和纯水一比一放到盒子里加些盐，将血水凝固成块后放到锅里开始煮制。出锅后将血块放到水池里面放凉。放凉后的血块捞出来放进塑料桶或塑料筐内，这时用矿泉水瓶盖量甲醛，一般放两瓶盖，天气热时牛血容易坏得快，就会放三瓶盖。有时曹某也会在血块装盒前往盒子里放一些甲醛。
从曹某接下血豆腐厂房后，平均一天生产1000斤血豆腐，冬天的时候会更多。4个月他们就生产了40万斤，获利47万元。做好的血豆腐主要销往经三路枣庄、国基路等多处农贸市场。平时他们自己吃血豆腐时，会另外制作不含有甲醛的。
昨日，此案件已经审结，4名不良商家被法院判处有期徒刑3-7年不等的刑法，并处罚金3-10万元。
甲醛
甲醛是一种无色、具有强烈刺激性的气体，其35%～40%的水溶液通称福尔马林。血豆腐中掺入甲醛后形状好看、吃起来筋道。但是，甲醛进入人体，会损害人的肝脏和肾脏，对其他器官也有危害。男子长期食用可致使性功能下降，影响生育能力。孕妇长期食用可能导致新生婴儿畸形，甚至死亡。还会增加罹患癌症的几率。
血豆腐中是否含甲醛?看看不良商家的经验
曹某称，掺了甲醛的血豆腐颜色更加鲜红、口感更嫩滑，保存的时间也更久，跟不含甲醛的血豆腐比，还是有明显区别的。
先看。正常血块颜色较深，一般呈深红色;有问题的血块颜色较浅。正常血块有泡沫;有问题的血块没有泡沫。正常血块切面粗糙，有不规则的小孔;有问题的血块切面较光滑。
再摸。正常血块质地比较硬，用手碰易碎，拿起来感觉比较重;有问题的血块相反。
另捏。正常血块含有较粗的纤维，捏起来成条状，捏后手上残留的红色素少。有问题的血块纤维少，捏起来成颗粒状且黏手，捏后整个手指变成红色。
后尝。正常血块吃起来有点黏牙，不黏牙的血块可能就有问题了。
■记者调查
市场上还有“三无”产品
昨天下午，记者走访了晟禾农超、岗坡路菜市场、伊河路农贸市场、秦岭路农贸市场。
在晟禾农超买了一盒鸢之味牌盒装鸭血。在岗坡菜市场买的是散装鸭血，产地不明，保质期不明。在秦岭路农贸市场买的是华贵牌盒装鸭血。在伊河路农贸市场买的是华英牌盒装鸭血。
从包装上看，三种品牌的盒装鸭血包装几乎相同，如果不仔细分辨，会误以为是同一种品牌的产品。
打开包装后，华英牌鸭血表面呈暗红色，鸢之味牌和华贵牌鸭血表面有一层紫红色表皮，散装鸭血呈暗红色并布满不规则小孔。
切开血块，华英牌鸭血表面光滑，用手按上去弹性十足，呈暗红色，无小孔。鸢之味牌鸭血切开后表面粗糙无小孔，但从切面来看像一块巧克力夹心饼干，外围一圈呈暗红色，里面是鲜红色。华贵牌鸭血切开后表面粗糙，呈暗红色，手感非常坚硬，几乎没有弹性。散装鸭血切开后表面光滑，分布有不规则小孔。
值得注意的是，记者在秦岭路农贸市场了解到，散装鸭血因是“三无”产品，几个月前就已经被卫生监督部门勒令停止销售。
