可以吃，但鹅蛋对孕妇胆汁淤积症没治疗作用。
孕妇胆汁淤积是因体内胆汁的分泌或排出受阻，导致胆酸增高所引起，它的出现跟孕妇饮食无关，也不能通过饮食来治疗，因此鹅蛋对孕妇胆汁淤积症没治疗作用，但日常还是可以食用的，能补充蛋白质和其他多种营养，有益孕妇及胎儿健康发育。
鹅蛋的食用方法多样，煮着、炒着或蒸蛋羹吃都可以，不过因鹅蛋比较大且猩，很多孕妈妈都吃不习惯水煮的，这种情况也不要勉强，做成开水煮蛋或蒸蛋都行。
鹅蛋个头大，孕妇食用不要像鸡蛋那么多个，以免加重肠胃负担引起不适。另外吃鹅蛋最好新鲜煮食，不建议吃腌制的咸鹅蛋。
孕妇饮食应清淡易消化，建议多吃新鲜的水果和蔬菜，同时日常的鱼肉蛋等高蛋白食物也要搭配着吃，只要注意烹饪不要放太多辛辣刺激性调味料就好。
动物的脑、内脏，还有鱼卵、蟹黄、虾等高胆固醇食用不易消化，还容易影响胆汁分泌，加重病情，要少吃。油炸、烧烤、火锅、海鲜等食物也要少吃或不吃。
