不建议再继续食用。
亚麻籽油过期了首先营养价值会降低，其次过期的油类可能会刺激肠胃道，出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状。另外，若是过期的亚麻籽油已经变质了，会产生有毒物质，食用后会食物中毒。所以，已经过了保质期的亚麻籽油最好不要再食用。
未开封的亚麻籽油保质期一般是18个月，已经开封了亚麻籽油在低温保存的情况下保质期为3-6个月。
可能有些人发现自己买的亚麻籽油保质期为24个月或36个月，超过了国家规定的18个月，这可能是油里面添加了防腐剂，应慎用。
1、冷榨亚麻籽油开瓶后，最好在45-60天之内吃完，因为a-亚麻酸是怕氧气的，开瓶之后长存放是会慢慢被氧化的。
2、最好选择小包装的亚麻籽油，如果是大包装的打开后食用时间比较长，容易氧化，不饱和脂肪酸会慢慢变成饱和脂肪酸。
3、亚麻籽油在保存时，要选择避光、低温(最好是5度恒温的地方，避免氧化。
4、亚麻籽油如果出现混浊、沉淀或有“哈喇味”的情况则代表已经变质，不宜再继续食用。
1、当润滑油
家中有不好开的锁、车轴承等，可以滴点过期了的亚麻籽油起润滑作用，另外将油抹到容易生锈的铁制品上面，可防止生锈。
2、养花
每次装一小杯过期油倒入花盆中，花吸收了油中的养分，能长得很健康。但要注意不能倒太多，也不能过于频繁，以免影响花的生长。
3、擦手
过期了的亚麻籽油可用来抹手，尤其是皮肤干燥的人群，将干燥的手或脚放入油中，或涂抹到手上，对皮肤有滋润作用。另外，经常用油浸泡手指，这样指甲会长得很好，透明且坚固。
4、擦家具
将过期了的亚麻籽油用来擦家具，可让家具表面光泽亮丽，还可以防蚊虫。
