贝因美红枣苹果泥深度评测

前阵子推出的3种品牌苹果泥横向对比评测受到了网友的欢迎，不少网友反映通过评测加深了对果泥的了解，也有网友提出希望了解一下国内品牌的果泥情况。于是，这次我们挑选了比较多网友关注的贝因美红枣苹果泥进行一次单品评测。

一、前言

一般来讲，宝宝从4个月开始，除了母乳或牛奶，还要逐步给宝宝添加喂养一些蔬菜泥、苹果泥、香蕉泥等辅食。因为宝宝出生4个多月后，仅喂母乳或牛奶已满足不了婴儿生长发育的需要，因此需要添加一些营养丰富的食物。

红枣和苹果富含维生素C和铁质，所以，红枣苹果泥除了可以作为锻炼宝宝咀嚼能力的辅食外，还可为宝宝补充丰富的营养元素。

二、产品介绍

贝因美红枣苹果泥

适合年龄：适合4个月以上宝宝

规格：113g/瓶

制造商：浙江贝因美科工贸股份有限公司

配料表：红枣、苹果、维生素C

营养成分(每100g果泥)

热量>=150kJ；碳水化合物>=10g；蛋白质0-2g；维生素C>=30mg

产品简介：红枣和苹果富含维生素C和铁，不添加防腐剂、香精、合成色素。

保质期：未开封保存24个月，开封后冰箱保存48小时。

参考价格：6元

三、包装

贝因美果泥是采用玻璃瓶密封包装，其盖顶有一个安全扭，用以提示果泥的包装密封性。若首次开盖前安全扭已凸起，证明包装的密封性已被破坏，不可食用。

因为婴儿果泥没有添加防腐剂，并且是采用灭菌后真空包装的，如果密封性被破坏，空气进入瓶中会导致果泥被污染，卫生不能保证，营养成分都很容易被破坏。因此，首次开盖前家长务必先检查盖顶的安全扭。开封后未能吃完的情况下，应根据厂家建议的保存方式和期限小心保存。

五、果肉状态

国家标准规定，婴幼儿果泥应含有适于婴幼儿锻齿要求的碎块，且碎块大小在5mm以下。为了看清楚果肉的状态，我们采用稀释和对光两种观察方法。

稀释观察(主要观察果肉碎块)：把少量红枣苹果泥加到有水的平皿中，轻轻地把果泥中的果肉摇散，使之分散在水中，然后观察。

七、浓稠度

果泥半固体辅食，它可以辅助婴儿从流质食物(奶水)向固体食物的过渡，初步训练婴儿的咀嚼能力。一般认为，果泥越浓稠，越有利于训练宝宝的咀嚼能力。

浓稠度比较难数据化，但可以发现，越浓稠的果泥越容易附着在容器上，越难倒出。于是采用倾出质量这一间接的方法反映贝因美红枣苹果泥的浓稠度，并与之前评测的三种苹果泥作对比。

具体方法是：

1.把小烧杯置于电子天平上，调零。

2.称取苹果泥约10g置于小烧杯中，质量记为M1。

3.把小烧杯悬空倒置，计时30秒。

4.称量倒置后的质量，记为M2。

5.把M1-M2，得到倒置前后的质量差，就是果泥的倾出质量。

贝因美红枣苹果泥和三种果泥的倾出质量如图所示：

十、气味、味道和口感

把贝因美红枣苹果泥(为求公证，只对样品编号，不展示品牌)分发给8位现场人员(4男4女)试吃，让他们按实际口味评分。评分标准如下：

口感：很细腻(4分)——比较细腻(3分)——不细腻(2分)——颗粒物很多(1分)

味道：非常好(4分)——好(3分)——一般(2分)——不好(1分)

气味：非常好(4分)——好(3分)——一般(2分)——不好(1分)

口味总分：综合口感、味道和气味3项得分后所得的平均分

贝因美红枣苹果泥在以上项目中得到的平均分如下图所示：

十二、总结

经过对贝因美红枣苹果泥进行的对比评测，我们从果肉均匀情况、果肉比重、浓稠度、口味、价格这五个方面对它苹果泥进行评分，得分如下表：