孩子不愿意吃蔬菜，非常容易维生素C缺乏。这样我们可以从薯类食物上做些补充。
像土豆、地瓜，维生素C含量在蔬菜中也是很高的，处在中上水平。所以不愿意吃菜的孩子要增加薯类摄入量，特别土豆，孩子都喜欢吃，这样给孩子多做几次，而且土豆其他营养也很丰富，也可补充蔬菜吃得少的不足。再就是给孩子经常吃些地瓜也不错。
孩子不喜欢吃菜，膳食纤维容易缺乏，而膳食纤维不足会导致儿童肥胖、高血脂。
所以，补充蔬菜的孩子一定增加粗杂粮的摄入，因为各种粗杂粮膳食纤维都比较高。而地瓜和土豆膳食纤维也很高，对预防便秘，肠癌非常有益。其他如玉米、燕麦、糙米等也都不错。
1、孩子不喜欢吃青菜，那么家长一定要知道，这个毛病，可能是你小时候给孩子惯出来的。所以，建议未来当妈妈的人，一定要先下手为强，在孩子小的时候，就荤素搭配，让宝宝一直不反对吃青菜。
2、宝宝不吃青菜，当然也好办。一般情况下，你可以带宝宝出去玩，然后玩饿了，回来，家里没肉，只有菜，你做出来饭，看宝宝饿的时候，也是不会挑食的，也会吃起来。在这种情况下，记得不要提前给宝宝零食吃。
3、宝宝不吃青菜，家长在给家里人做饭的时候，记得，可以先给家里人吃青菜，不要告诉孩子后面还做了肉菜，这样宝宝就会吃一些青菜后，你再上肉菜，宝宝也会再吃些肉的，正好搭配起来了。
宝宝偏食会导致营养摄入不均衡，长期下去会影响生长发育，会引起宝宝的抵抗力下降，容易生病。
影响生长发育，还会使身体免疫力下降，经常生病，比如个子长不高，头发黄，注意力不集中，晚上磨牙。
在宝宝不喜欢吃青菜的时候，妈妈们不必发愁，可以换着方式来做青菜。宝宝的辨别能力较低，可以混在其他宝宝喜欢吃的食物当中来。
用其他方式让宝宝喜欢上吃青菜，慢慢地改掉偏食的习惯，更加均衡地成长，成为妈妈心中骄傲的宝宝。
