锌是非常重要的一个微量元素，对于宝宝来说非常重要，那么你知道你家孩子缺锌吗？如何判断有没有锌缺乏呢？
锌是备受大家关注的微量元素之一。加之往期我们曾讲到过的铁缺乏、维生素A缺乏，以及即将讲到的碘缺乏，其中锌缺乏是全球最重要的微量营养素缺乏之一。
锌的摄入与蛋白质的摄入密切相关，所以锌缺乏症是全球性营养相关疾病的重要组成部分。其中严重锌缺乏可引起生长发育障碍、皮肤疾病、味觉和嗅觉受损、免疫功能低下等。且近年来的资料表明，缺锌可能显著增加腹泻和上呼吸道感染的发病率、并发症发生率和死亡率。下面我们一起了解锌缺乏的相关知识吧~
首先应知道锌在体内的代谢
膳食中的锌约有10%~40%在小肠中被吸收；膳食中的植酸和纤维素可以和锌结合而抑制锌的吸收，膳食中的铁和钙也会抑制锌的吸收。然而，一项随机试验显示，在母乳喂养的健康婴儿中，标准剂量的铁补充不会显著影响锌的吸收或降低锌的水平。
锌大部分储存于体内的肝脏和肾脏，血液循环中的锌很少(70μg/dl~120μg/dl)，其中60%与白蛋白结合，30%和巨球蛋白结合。每日大约有0.5mg~1.0mg的锌由胆道分泌，并通过粪便排出，其中尿排泄量通常为0.5mg/d~0.8mg/d。
其次要了解锌的作用
含锌的蛋白质约有250种，包括70多种有重要生物活性的酶类，如血管紧张素转换酶、碱性磷酸酶、DNA和RNA聚合酶，以及参与基因转录的锌蛋白家族；锌通过调节细胞分裂和凋亡，参与多种细胞的生物活性，在生长、组织修复及创伤愈合以及一些激素的合成中也都起到一定的作用；同时，锌还参与多种免疫反应，所以锌缺乏时常有抗感染能力下降的现象。
什么情况下容易出现锌缺乏呢？
1. 最初母乳中的锌含量是可以满足婴儿需要的，但4~6月龄后就无法满足婴儿生长发育的需要了，必需添加含有足够锌的辅助食品。若辅助食品以未强化锌的植物性食物为主，则容易造成4~6月龄后婴儿的锌缺乏。
2. 母亲妊娠期缺锌、早产/低出生体重、双胎/多胎均可导致胎儿期锌储备不足，而这些婴儿的追赶性生长又需要更多的锌，所以便更容易造成婴儿早期的锌缺乏。
3. 以植物性食物为主、缺乏肉类等富含锌的动物性食物，是造成贫困地区以及素食儿童锌缺乏的重要因素。长期反复腹泻或呼吸道感染等慢性疾病，也会导致锌丢失的增加进而减少吸收，这也是造成锌缺乏的一个重要因素。
如何判断有没有锌缺乏呢？
通常血浆锌浓度测量值低于60μg/dl被定义为血浆锌降低，但是血浆锌会受多种因素的影响，如血浆白蛋白水平(大部分锌与白蛋白结合)等，炎症状态下血浆锌水平也会降低；而且血浆锌水平并不能完全反映体内锌的储存量，所以血浆锌水平的检测敏感度比较差。
有学者提出中性粒细胞或淋巴细胞中的锌水平可能更为敏感，并将锌缺乏的标准定义为：淋巴细胞中锌浓度低下(<50μg/1010个细胞)或粒细胞中锌浓度低下(<42μg/1010个细胞)。因为锌是碱性磷酸酶活性的辅因子，所以有人认为碱性磷酸酶可作为锌缺乏的血清学标志，如果受试者的血清碱性磷酸酶低于相应年龄组的正常水平，则可为锌缺乏提供支持性证据。
