鱼泥蔬菜粥
参考月龄：10个月以上
Tips：辅食小贴士
1提供给宝宝的营养前天的辅食群里特别热闹，大家都在讨论关于宝宝不喜欢喝粥的原因。黄妈做了一些小小的总结，除了粥的性状是否恰好匹配宝宝咀嚼能力，以及是否有注重食材的多样化之外，还有一个密不可分的原因，就是粥里的食材搭配的好不好吃。
今天给大家分享辅食群里@小豆妈妈推荐的鱼肉粥，据说她家宝宝瞬间就能吃满满一碗。我看了下这款粥的食材搭配，就感觉非常鲜美，营养价值也很高。食材中有鲜美的昂刺鱼和豆腐、蛋黄，它们都含有丰富的蛋白质和钙质，再搭配一点蔬菜，不仅增添了膳食纤维，维生素也高出了许多。
2添加の小要领● 要是把食材中的蛋黄液换成熟蛋黄，这道辅食也适合9个月以上宝宝添加，其他食材也要处理得细碎软烂一点哦。
● 昂刺鱼可以换成鲢鱼、鲳鱼、鲈鱼或胖头鱼等常见鱼类。也可以换成一些没有刺的深海鱼，比如三文鱼，银鳕鱼或龙利鱼。要是准备添加的鱼类是宝宝第一次添加，记得要先少量尝试并确认不会过敏后再添加哦。
3黄妈说...宝宝们都是小小美食家，不但嘴挑还喜欢尝试新的食物。如果宝宝不爱喝粥，还有一个可能是因为吃久生腻了。煮粥也有很大学问，食材搭配的巧妙，味道会特别好。
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食材准备
大米50克
青菜30克
鸡蛋黄1个
南豆腐50克
蒸熟后的昂刺鱼一条
食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量◆ ◆ ◆
制作步骤
step1.大米提前浸泡1小时，充分泡涨能缩短煮粥的时间。
step2. 浸泡后放入锅中，加入适量清水，大火煮开，中火煮至软烂。
step3. 青菜梗斜切切碎，青菜叶切碎。
step4. 南豆腐沸水入锅，焯水2分钟。
step5. 捞出后碾压成泥状。
step6. 昂刺鱼提前蒸好，取肉去刺，最后要仔细检查一下，避免有遗漏的小刺。
PS：昂刺鱼又叫黄骨鱼、黄辣丁。
step7. 粥熬至粘稠后加入鱼泥，搅拌一下煮一分钟后加入青菜丝。
step8. 蛋黄液搅拌一下，边搅拌边倒入粥里。
PS：蛋黄液要慢慢地倒，锅内要快速的搅拌，以免蛋黄液结块。
step9. 一定边煮边搅拌哦，煮至稀稠度适合宝宝的吞咽能力就可以了。
1- 豆腐烹饪之前最好焯一下水，这样可以去除豆腥味，提升鲜味。煮粥时搭配的蔬菜不能放煮太久，否则会导致维生素的流失。
2-昂刺鱼也可以换成虾肉、猪肉、鸡肉、牛肉等禽类，但这些肉都要用熟的哦，这样可以降低腥味。如果宝妈觉得禽肉比较柴，要是给小宝宝添加，可以用料理机先达成碎末打成碎末，或用高压锅压一下，再用来煮粥。
