驴打滚是京津特色小吃，口感绵软香甜，是“龙抬头“这天的习俗美食，可作为孩子的早点与零食哦。那么驴打滚怎么做呢？以下是驴打滚的家里做法，我们一起来看看吧！
驴打滚怎么做：做法一
材料：糯米面150g、豆面100g、红豆沙230g、水150ml、泡打粉1g。
做法：
1、准备好所有的食材。
2、糯米粉加入泡打粉和水。
3、和成稍稀一些得粉浆。
4、然后放入蒸锅中大火蒸制20分钟。
5、这时可把红豆沙放在保鲜膜上擀至薄片备用。
6、炒锅烧热倒入豆面小火翻炒。
7、直到豆面变成黄褐色有香味发出关火备用。
8、蒸好的糯米粉取出稍冷凉。
9、然后用擀面杖捣杵，使其上劲。
10、炒熟的豆面铺在案板上，再放入糯米糕，包上保鲜膜擀至薄片。
11、把红豆沙扑在糯米糕上。
12、卷呈长条。
13、让其上面均匀沾满豆面。
14、在切成小段即可食用。
驴打滚怎么做：做法二
材料：江米粉、红豆沙、黄豆面。
做法：
1、把江米粉倒到一个小盆里(量根据吃的人数定，人多的话就多一点，要是有小馋猫在的话，也要多一点)，用温水和成面团，拿一个空盘子，在盘底抹一层香油，这样蒸完的面不会粘盘子。将面放在盘中，上锅蒸，大概20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。
2、在蒸面的时候炒黄豆面，直接把黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味(注：有糊味不等于炒成黑色!)大概炒五分钟左右，出锅。
3、把红豆沙倒出来，放半小碗水，搅拌均匀，待用。
4、待面蒸好(要摊在盘子中，且要蒸熟)，拿出，在案板上洒一层黄豆面，把江米面放在上面擀成一个大片，将红豆沙均匀抹在上面(最边上要留一段不要抹)，然后从头卷成卷，再在最外层多撒点黄豆面。
5、用刀切成小段(切粘面的时候在刀上沾上清水，就不会粘刀了)，在每个小段上再糊一层黄豆面，然后放在盘子里，这样，一盘好吃的驴打滚就出锅。
驴打滚怎么做：做法三
材料：糯米粉100克、玉米淀粉25克、糖30克、色拉油3大勺、水150毫升、细沙若干、黄豆粉适量、椰丝适量。
做法：
1、糯米粉、淀粉、糖粉、色拉油、水等，混合搅拌成浆的样子。
2、准备一个方形的微波饭盒，微波食品袋一个，将食品袋放入饭盒中，把浆倒入食品袋，并且把食品袋整理好，不要有褶子，微波5分钟。
3、取出食品袋，在案板上放平，然后用擀面杖轻轻擀一下，擀的稍微薄一点，长一点，然后隔着食品袋切成两块。
4、剪开食品袋，揭去上面的薄膜，把细沙袋剪掉一个约两厘米的口子，口子的大小关系到挤出的细沙的多少，挤到中间，然后把下层食品袋剪开，这样变成两块了。
5、拎着食品袋把糯米片包着细纱卷起来，捏合。
6、案板上垫保鲜膜，撒上黄豆粉，把糯米卷放上去，揭掉食品袋，滚满粉，这样就不沾手了。
7、快速切断，用同样的方法滚上椰丝。
驴打滚怎么做：做法四
材料：糯米粉100克、豆馅750克、黄豆粉150克、白糖水150克、桂花5克。
做法：
1、糯米粉用水和成面团，蒸锅上火烧开，笼上铺湿布，将和好的面团放在蒸布上，盖上锅盖，上笼大火蒸40分钟。
2、黄豆粉炒熟。白糖水、桂花兑成糖桂花汁。
3、将糯米面裹上黄豆粉，擀成片，抹上豆馅，卷成筒形，再切成小块，浇上糖桂花汁即可。
驴打滚怎么做：做法五
材料：糯米粉150g、紫薯泥100g、橄榄油20ml、蜂蜜40ml、水220ml、黄豆粉50g、花生60g、黑芝麻20g。
做法：
1、准备食材。
2、将蒸熟的紫薯去皮，压成泥(越细越好，我有点偷懒了)。
3、将糯米粉、紫薯泥、水、橄榄油、蜂蜜调和成较稠的糊(因紫薯含水量不同，水要根据情况加)。
4、入微波炉，高火，两分钟，取出后拌匀，然后再两分钟，再拌匀，如此，共重复四次，用时八分钟。
5、黄豆粉入锅中，小火炒至微黄出香味(即黄豆面，杂粮店有卖，或自已用炒熟的黄豆研磨，一次可多炒点备用)。
6、将波好的紫薯糯米糊放至不烫手，倒在大保鲜膜上，上铺保鲜膜，擀成薄片(可厚可薄)。
7、料理机杯中放入去皮的熟花生、黑芝麻。
8、打磨成细粉(有点出油的湿状，我又加入了少许炒熟的黄豆粉，这个也可以多做点)。
9、将花生芝麻豆粉撒在紫薯糯米片上。
10、用擀仗象做寿司那样卷起。
11、均匀沾上黄豆粉。
12、切块食用即可。
驴打滚怎么做：做法六
材料：圆糯米2杯、水2杯、豆沙馅300公克、熟黄豆粉200公克、黑糖蜜少许。
做法：
1、将圆糯米洗净，泡水2∼4小时，沥干水分，再加入2杯水放入电锅内煮熟(方式与煮饭相同)。
2、糯米饭趁热用棍子捣烂，待凉后分成3份，每份各舖平成厚0.3公分的长方形片状。
3、在每片糯米饭片中间放上100公克的豆沙馅，舖平成长条形，将糯米饭片卷起成圆柱形(豆沙馅包在里面)，依序做好3份，放入冰箱冷藏1∼2小时。
4、冰凉后取出切成每段3∼4公分长的圆柱状，外表裹上熟黄豆粉，淋上黑糖蜜即可。
