韭菜盒子外层酥脆、内馅细嫩，是美味可口的点心，可作为日常早餐与零食。那么韭菜盒子怎么做呢?以下是韭菜盒子的做法，我们一起来看看吧！
韭菜盒子的做法一
材料：韭菜约2两、鸡蛋2个、红薯粉丝少量、饺子皮500克、盐适量、食用油适量、味精适量、酱油适量。
做法：
1、将韭菜清洗干净并切碎。
2、将适量番薯粉丝放入热水中浸泡。
3、喜欢辣的朋友可以稍微加碎辣椒，放入少许盐和酱油。
4、将鸡蛋打入碗中加入少许盐，放入锅中煎好捣碎。
5、关火后，将韭菜，粉丝一起放入锅中搅拌均匀，加入味精，可以稍微尝下味道合适就行。
6、因为时间关系，我是买了事先准备好的饺子皮。
7、将适量馅料放入饺子皮包好。
8、油六七成热，关小火，放入韭菜盒子煎至两面金黄色，就可以吃啦。
9、有没有流口水。
10、好吃的韭菜盒子就做好了。
韭菜盒子的做法二
材料：韭菜200g、面粉300g、鸡蛋适量、盐适量、虾仁适量、香油适量、胡椒粉适量、五香粉适量。
做法：
1、两饭碗面揉成面团，静止十分钟继续揉至光滑，面要稍微硬些。
2、韭菜摘洗干净晾干，将韭菜切小段。
3、虾仁洗净蒸熟备用。
4、虾仁剁细以后备用。
5、将鸡蛋打散后并迅速摊平，煎至两面金黄，碾碎。
6、用开水烫少量的面，放凉后掺进适量的干面粉，揉至光滑后醒发备用(这是我醒发好的)。
7、将其中一块搓成细条，切成小剂子，撒上适量的干面粉，防止粘连，将小剂子擀成薄薄的椭圆形面皮。
8、取一份擀圆皮放入馅料，一边面皮折叠过来边缘按紧，在用叉子压出花纹。
9、平底锅倒油少量放入韭菜盒子煎至两面金黄饼熟即好。
韭菜盒子的做法三
材料：面粉300克、韭菜150克、香干6块、鸡蛋3个、盐适量、糖2克、胡椒粉2克、鲜辣粉5克、鸡精适量、香油适量。
做法：
1、准备好所有的食材。
2、面粉加入适量的清水和成面团醒置15分钟。
3、韭菜摘洗干净沥干水分切碎。
4、香干也切碎备用。
5、鸡蛋打散入锅炒熟备用。
6、所有材料放入盆中，加入盐、糖、胡椒粉、鲜辣粉、鸡精、香油。
7、所有材料拌均匀成为馅料备用。
8、醒置好的面团揉均匀。
9、搓条再切成等份小面团。
10、取一份擀圆皮放入馅料。
11、一边面皮折叠过来边缘按紧。
12、在用刨皮花刀压出花纹。
13、平底锅稍倒油放入韭菜盒子煎至。
14、两面金黄饼熟即好。
韭菜盒子的做法四
材料：韭菜200g、鸡蛋120g、低筋面粉300g、油适量、盐适量。
做法：
1、温水和面，保鲜膜覆盖饧发15分钟分成等量面剂子。
2、擀皮中间略厚点四边薄些。
3、韭菜切碎，鸡蛋炒好，拌上油要包的时候，再加入适量的盐多加馅料。
4、多加馅料，皮薄馅大才是好吃的盒子。
5、尽量捏成小边盒子。
6、按压下盒子的中间，因为这里擀皮的时候稍微厚一些。
7、捏出花边。
8、平地锅放油，小火烙至金黄即可。
韭菜盒子的做法五
材料：面粉200克、热水100克、冷水50克、油适量、鸡蛋2个、韭菜1把、虾皮适量。
做法：
1、准备材料。
2、鸡蛋打散成蛋液，炒熟，切碎。
3、韭菜洗干净后沥干水，切碎。
4、韭菜洗干净后沥干水，切碎。
5、倒入韭菜，炒至韭菜断生。
6、倒入切碎的炒蛋。
7、放盐调味。
8、馅料盛入碗里，加入1小勺色拉油拌匀。
9、醒发好的面团，分成10等份。
10、取一份面团，擀薄擀圆成为盒子面皮。
11、放入一大勺馅料。
12、把面皮对折后捏紧封口。
13、捏出花边。
14、依次做好全部盒子，烧热平底锅，抹一层薄油，排入盒子。
15、中小火煎至金黄再翻面。
16、由于馅料都是熟的，所以只需煎至表面金黄就可以了，不用担心不熟，可以根据需要在煎的过程盖上盖子，最后打开盖子转中大火煎至底部香脆即可。
韭菜盒子的做法六
材料：鸡蛋3只、韭菜400g、虾米15g、橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、面团适量。
做法：
1、预先和好的面团。
2、虾米浸泡之后跺碎备用。
3、韭菜切成小粒。
4、将三只鸡蛋打发均匀后加入虾米碎。
5、加入少许盐与胡椒粉，继续打发均匀。
6、烧热锅倒入比平时炒菜多两倍的橄榄油，倒入蛋桨。
7、摊开大火煎香。
8、熄火后将鸡蛋弄碎，装入碗内。
9、待鸡蛋冷却后倒入切好的韭菜搅拌均匀，不需要再放油，因为炒鸡蛋的时候已经放了足够的油，只需加入少许盐即可。
10、擀好面皮。
11、包好盒子。
12、烧热锅，倒入少许橄榄油，将包好的盒子放入中火煎。
13、煎好一面反转再煎另外一面，两面煎好熄火。
