排骨与红枣的营养丰富,它们两者的组合,软嫩香甜的,很适合孩子们食用,而且这道菜还有助于儿童的大脑发育,因此,妈妈们一定要经常做给孩子吃。
食物原料:
猪排骨600克、去核红枣200克。
姜片、酱油、白糖、盐、料酒、香油、植物油、水淀粉、高汤各适量。
制作方法:
1、猪排骨洗净,剁成块,入沸水中焯烫捞出。
2、油锅烧热,爆香姜片,放入排骨煸炒,加入酱油、料酒、白糖、盐和高汤,用小火喂至排骨九成熟时,下入红枣焖20分钟,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
食谱类别:
营养分析:
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。