功效：
吃猪肉润燥的最佳烹调方式是熬排骨汤，加入可以解油除腻的海带，能减少胆固醇的摄入。
做法：
1、将海带蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，切成长方块;
2、净锅内加入清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用中火焖烧约20分钟，放入海带，再用旺火烧沸10分钟调味即可。
功效：
此汤具有补肾益气的作用，黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的功能。排骨也有很高的营养价值，可滋阴壮阳、益精补血。因此，常喝这道黑豆排骨汤，可以补肾养血，对头发有一定的滋养效果。
做法：
1、黑豆约300克提前用水泡发(泡6小时以上)、猪排骨约400克洗净、盐、食用油适量。
2、将排骨与凉水一起下锅，大火煮开; 开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫;然后排骨与黑豆一起倒入高压锅;煲40分钟以上，最后加盐调味即可。
功效：
此汤具有健脾益胃，美容祛湿的功效，对风湿有一定的治疗作用。薏米俗称“药玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。
做法：
1、薏米、排骨、姜、小葱、盐。
2、薏米提前浸泡三四小时。姜切片，小葱挽结;排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末;
3、砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米，再次开锅后，转小火慢炖1个小时;关火前5分钟放盐调味即可。
功效：
苦瓜具有帮助人体清热解毒以及防治肉水的作用，如果苦瓜和排骨一起炖煮的话，具有明目解毒以及清润肠胃的功效。
做法：
1、苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
2、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块;排骨洗净切小块。
3、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
4、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
春天排骨汤怎么做有营养:土豆排骨汤
功效：
土豆具有和中养胃、健脾利湿、宽肠通便、补充营养、利水消肿、降糖降脂、美容养颜等作用，时营养很丰富的蔬菜，而且易被人体吸收。
做法：
1、猪排、土豆、胡萝卜、水发海带、娃娃菜、姜。
2、猪排剁成小段，水烧开，将猪排冒水，去除血沫，捞出，砂锅烧开水，放入猪排，姜片，一个干红椒。
3、开后，转小火，炖煮1小时，放入切好的土豆，胡萝卜，海带，继续煮约30分钟，放入娃娃菜，加盐，少许鸡精。
1、煲肉汤前记得肉要先出水，因为这样汤色才清。
2、肉要够分量，汤才会甜。
3、煲鸡汤鸡肉要去皮，汤才不会油。
4、煮肉汤记得放蜜枣三个，做出来的汤会润些。
5、煲汤最好用紫砂煲，因为紫砂煲煲汤时会适放出很多微量元素，对人体健康，也能保留材料的味道。现很多商场都新出电子紫砂，带双盖的，做出来更加美味。
6、收火前放盐，放小小油再煲一阵，汤会更香。
