【冰皮月饼做法】冰皮月饼怎么做 冰皮月饼怎么做好吃

马上就要中秋节了，你是不是也想吃到一款颜值高味道好的月饼呢？今天我们就来学学冰皮月饼的做法，有兴趣的朋友可以自己在家试试。

适宜年龄

主料

糯米粉 45g

粘米粉 35g

澄粉 20g

糖粉 50g

色拉油 20ml

牛奶 150g

辅料

红豆沙 300g

熟糯米粉 300g

制作步骤

1.取适量糯米粉入锅炒熟，用做手粉之用，炒至略微发黄即可，

2.将油与牛奶倒入碗中，加入糖粉，

3.搅拌均匀，

4.称量三种粉料，

5.倒入碗中，

6.搅拌至无颗粒状，静置30分钟，

7.入蒸锅，蒸20分钟，

8.将蒸熟的面糊，搅拌至光滑发亮，放至稍凉，就是冰皮了，

9.豆沙馅搓成20克/个的小球，

10.将冰皮分成30克/个的小球，

11.在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，

12.放上一个豆沙球，用冰皮把豆沙包起来，并慢慢往上推，

13.直到把豆沙全部包裹住，收口，

14.将包好的冰皮月饼球，在糕粉中滚一圈，

15.然后把冰皮月饼球团放进模具，按压成型即可。

小贴士

糖量可根据个人口味增减，馅料也可以换成其他的馅料。