材料：雪鱼一片300公克、葱、豆鼓适量、酱油适量、香油适量。
做法：
1、首先把买回家的鳕鱼表皮刮洗干净，切成适当的块状，容易入味跟减少烹煮食间，干的豆鼓先泡水软化备用。
2、切成块状的鳕鱼放入所有的调味料跟辛香料，天气热就不起锅淋油了，直接放入电锅内蒸煮，外锅放入半杯水量，按下开关15分钟后掀盖取出，一道方便的料理就完成了，轻轻松松的蒸鳕鱼。
材料：鳕鱼2块、香菇5个、大葱(葱白)30g、红尖椒2个、姜20g、蒸鱼豉油15ml、料酒30ml、盐10g、黑胡椒碎适量。
做法：
1、香菇洗净切厚片，大葱切丝，姜去皮切丝，红尖椒切碎。
2、鳕鱼洗净，撒上黑胡椒碎、盐、姜丝、料酒腌制15分钟。
3、将蒸鱼豉油、料酒拌匀。
4、将盘放入塔吉锅中，取一半香菇铺在盘子上，放上鳕鱼，再放上剩下的香菇、大葱丝，姜丝，倒上调好的蒸鱼酱汁。
5、蒸10分钟后开盖。
6、撒上红椒碎，再蒸1-2分钟后关火闷5分钟即成。
材料：日式鱼酱油露2匙、柠檬汁1匙、橄栏油1匙、蒜头适量、冰糖适量、辣椒1支、香菜适量、鳕鱼1片。
做法：
1、准备日式鱼酱油露、柠檬汁、橄栏油、蒜头、冰糖、辣椒、香菜切粹、鳕鱼一片。
2、一碗冷水加上日式鱼酱油露、柠檬汁、橄栏油、蒜头、冰糖、辣椒进行滚烫动作完成后等待冷却。
3、另外一个锅子准备蒸煮鳕鱼片，放入两碗水大火进行。
4、当酱汁冷却后，最重要动作就是放橄栏油两匙、香菜进行冷却搅拌一下，就完成泰式酱汁。
材料：格陵兰鳕鱼215g、姜、葱、辣椒丝适量、味醂1大匙、鲣鱼酱油1大匙、米酒少许、高汤1大匙、油适量、破布子适量。
做法：
1、格陵兰鳕鱼解冻、清洗。
2、鱼抹上酒，放破布子;加上味醂、鲣鱼酱油各1大匙。
3、封上保鲜膜、放入电锅、外锅一杯水蒸熟。
4、鱼片上先放上姜、葱、辣椒丝摆盘。
5、起油锅，放入高汤1大匙，汤汁滚后，淋在鱼上即可完成。
材料：鳕鱼片2片、小番茄2个、洋葱20克、大蒜适量、番茄沙司30ML、淀粉适量、白胡椒粉适量。
做法：
1、鳕鱼化冻后，刮去鱼鳞，清洗干净，沥干水分;番茄切成小块，洋葱、大蒜切碎。
2、在银鳕鱼表面涂薄薄沾一层淀粉。
3、锅中倒入少许油，放入沾好淀粉的鳕鱼块，小火煎。
4、待一面煎黄，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面约需5、6分钟，煎好后用厨纸吸干油，盛入盘中。
5、锅中再倒入几滴油，下洋葱碎和大蒜碎，炒出香味。
6、倒入番茄块，翻炒均匀后，倒入番茄沙司，加少许水煮沸。
7、煮至汤汁变稠，调入少许盐和胡椒粉及一点糖，拌匀即可。
8、将炒好的番茄酱汁浇在煎好的鳕鱼上即可。
材料：鳕鱼1斤、锡箔纸、酱油2汤匙、酒1汤匙、水4汤匙、葱段、姜片、胡椒粉少许。
做法：
1、将鳕鱼洗净切10片，用调味料腌30分钟。
2、每片用锡箔纸分别包好。
3、水滚放入鱼，清蒸10分钟即可。
