1、蒸锅一个，蒸布一块(四方形豆包布)
2、米酒盒一个，小盆2个，筷子一双
3、酒粬一包(8克)，可以做4~5斤糯米。
1、糯米淘洗干净，泡16-24小时。至手一捻米就碎了即可。圆糯米是传统酒酿糯米。
2、蒸格上铺纱布蒸垫，直接把糯米连水倒入，过滤掉水。
3、蒸锅大火蒸20-30分钟，可以用筷子在糯米上划拉几个洞，帮助蒸汽贯穿。依糯米量决定蒸笼的时间，取表面、里面的糯米尝一下熟没熟透。
4、称好的酒曲用凉开水化开。
5、蒸好的糯米，把糯米到近盆中进行冷却，冷却至温暖的温度，注意：一定不能太烫，原因是会把酵母烫死
6、加入酒曲，再加凉开水搅拌均匀。中间掏个小坑，勺子沾凉开水之后就不黏米了。用手也行，前提是得洗干净。
7、盖上保鲜膜，放到温暖的地方，28-30°C，避免阳光直射。
8、有酒香味飘出即可，中间满满都是酒。途中不要打开检查，酒坑里出酒了自然就是发酵好了!
1、月子酒由糯米经过酿制发酵而成，营养成分高更易于人体吸收，是产后新妈妈及身体虚弱者补气养血之佳品。
2、月子酒富含氨基酸，维生素等营养成分，温和热补，改善产妇体质;能促进产妇身体的恢复和母乳合成的需要。
3、月子酒不仅味甘甜芳醇，还能刺激消化腺，增进食欲，有助消化。
4、月子酒有提神解乏、解渴消暑作用，同时对于产后伤口的恢复有奇效，促进血液循环、增强新陈代谢，抵御寒邪入侵，预防产后肥胖。
5、月子米酒也可有效预防皮肤老化润肤的功效，或淡斑、祛眼袋、防止皮肤干枯等，让您青春焕发，光彩照人，做个幸福的妈妈。
产后第一个星期，乳腺管还没被打通，而月子酒又有催乳作用，不少产妇都会出现涨奶的现象，十分难受。所以产妇吃鸡酒的时间不宜过早，最好产后7天过后吃。除此之外，吃月子酒的时间不宜过长、过多，一两个星期左右就足够。过度食用不仅对身体恢复没有好处，也容易导致产妇的食欲下降。
月子酒可以开瓶即饮，也可以加热后饮用。加热时当然可以配上生化汤、鸡汤、猪脚等，驱寒效果更佳!需要注意的是在整个烹饪过程中煮汤、炖食材不可采用铁锅、铝锅、以及电烧水壶，因为采用以上锅子加热月子酒，会破坏掉米月水原有的一些营养成分。
1、当归黑豆红枣月子酒
材料：当归，黑豆，红枣，月子酒
步骤：将洗好的当归，黑豆，红枣，少量排骨放入炖盅里面，炖约1小时，加入适量月子酒，盖上盖子，再炖10分钟左右，不需要加盐、糖，即可以食用，入口蜜甜可口。
2、阿胶红枣月子酒
材料：阿胶，红枣，瘦肉，月子酒
步骤：将洗好的瘦肉，红枣，少量阿胶放入炖盅里面，炖约1小时，阿胶已融入水中，加入适量月子酒，盖上盖子，再炖10分钟左右，不需要加盐、糖，即可以食用，入口蜜甜可口，非常滋补。
3、月子酒蒸鸡蛋
材料：鸡蛋、月子酒
步骤：在碗里面倒入适量的月子酒，然后将鸡蛋敲进碗内(注：不要把鸡蛋打碎)，上蒸笼(蒸之前先将蒸笼内的水加热)蒸熟即可。
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