临床证明，孕期营养与胎儿畸形有这很大的关系。比如缺乏叶酸可引起流产、死胎甚至新生儿唇裂、腭裂和神经管畸形。缺乏维生素A可导致胎儿唇裂、腭裂、小头畸形等。
优生科学家在实验中发现，如果胚胎期营养不良，则脑细胞的数量只有优秀儿脑细胞数量的82%，而且胎儿期如果营养不良，即使出生后营养得到改善，智力仍然难以恢复，如果长期营养不良，大脑、小脑或脑干都远落后于优秀婴儿，相当于优秀儿的1/2—3/4。
孕妇营养不良对胎儿的影响：导致流产、早产
妊娠期营养和流产、早产、胎膜早破的关系密切。若是准妈妈蛋白质、维生素及微量元素的严重缺乏可引起流产;铜离子减少可使成纤维母细胞胶原纤维及弹性纤维合成减少，胎膜弹性降低，维生素C缺乏可使胎膜的脆性增加，胎膜早破发生率升高。
另外，孕妇血清中的铜离子、锌离子浓度降低可能导致过期妊娠。
妊娠期的准妈妈营养不良，比如缺乏铁、叶酸或维生素B12等，则会导致孕妇贫血，而这不仅会影响自身的健康，也会影响胎儿的生长发育以及出生后的神经行为以及智力水平。
孕妇营养不良吃什么
1、吃天然食品
孕妇的身体最好用新鲜、天然的食物来滋养，那些含有加工成分、食品添加剂、防腐剂等垃圾食品，即便是原材料本身有再高的营养，孕妇都最好不要食用。
2、远离高脂食品
一些肥肉、高脂肪的肉类孕妈妈最好少吃，以免造成妊娠期的肥胖现象，从而加重孕妇自己的负担。
3、吃豆制品
豆腐、黄豆等对于补充孕妈妈的植物蛋白是有着非常不错的效果的，而且豆类食品不容易发胖，无疑是适宜准妈妈的好食品。
4、吃水果蔬菜
维生素是保持身体营养平衡的重要物质，特别是对于孕期的女性来说，补充维生素就尤为关键和重要了，在此，建议准妈妈们最好能够选择新鲜的当季蔬果。
