柠檬水中含有很多柠檬酸，孕妇适量饮用可以促进食欲、防止妊娠孕吐，但如果一次饮用过多则会导致胃酸过多，引起恶心、反胃等不适，对胃造成伤害。
柠檬水本身含有大量的酸性物质，特别是柠檬酸含量相对较高。如果在空腹状态下饮用过多柠檬水，就容易刺激胃酸的过度分泌，对胃部造成伤害，长期如此甚至会导致胃溃疡的出现，所以不仅是孕妇，其他人也应避免空腹喝柠檬水。
孕妇喝冰的柠檬水可能会刺激子宫，导致子宫收缩，因此最好是喝常温的。
柠檬皮虽然含有丰富的钙质，但是柠檬片味道苦涩不宜长时间浸泡，所以要现泡现喝。且柠檬切开后保质期会严重缩短，最好一次用完。
不宜用热水冲泡
泡柠檬的水对温度要求比较高，如果使用刚烧开的水，就容易破坏柠檬中所含有的营养成分，同时还会破坏柠檬水的口感，不仅变得更酸，还有丝丝苦味难以下咽。而太凉的水冲泡出来的柠檬水清香味不够。所以，最好是用60℃-70℃的水冲泡。
柠檬一定要带皮切片，且最好是且的薄薄的。因为皮的部分含类黄酮更高，比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。
