枇杷膏熬久了，水分都熬干了，就会比较硬。另外，若是枇杷膏熬糊了，里面有些糊痂，也可能导致枇杷膏太硬。
枇杷膏熬的太硬可加些蜂蜜、冰糖或清水重新熬制，熬的过程中要不断搅拌，这样枇杷膏会更浓稠不硬。
枇杷膏的熬制时间跟加入的枇杷量及水有关，所以没有固定的时间，一般熬至水干，颜色剔透变成膏体即可。
枇杷膏一般用小火慢慢的继续熬制，熬制过程中不断的用小勺子翻拌搅匀，避免粘锅的情况出现，等到把锅里面的水分全部都熬干，颜色变得非常剔透，这个时候把火关掉放凉，盛出枇杷膏放进玻璃瓶里面保存好即可。
做法：
1、枇杷洗净去皮去核入不粘锅，不需要加水，小火慢慢熬。
2、期间加入冰糖或黄糖。
3、因为全程是用枇杷自己的汁水在熬制，容易糊锅。所以全程需要有人看着并搅拌。
4、熬煮2-3小时，煮到枇杷金黄软烂成泥，有少许小颗粒就可以了，也可以用勺子等给压烂帮助成泥。
5、枇杷膏熬成晾凉后，盛出到无水无油的干净容器密封，放置冰箱，能放置一个月左右。
6、需要的时候挖出来一勺冲水喝，镇咳止渴解暑。
注意事项：
1、想快点熬成的，可将枇杷果肉直接打碎熬煮，半小时就好。
2、如果你买到的枇杷水分不是很足，煮的时候需要适当加些水，以不糊锅为准。
3、也可以按照个人喜好加入百合、枸杞、雪梨、川贝等食材一起熬至。
