孕妇吃茄子不会导致血糖高。
有研究表明，茄子中的保健成分提取物对控制血糖、血脂，对抗糖尿病引起的神经变性等，具有一定的作用。所以，孕妇吃茄子并不会导致血糖升高。不过孕妇食用时要注意，食用要清淡，且最好不要去皮，这样效果更好。
可以吃茄子。
茄子中含有多种维生素和微量元素，而且含糖量和含糖分相对较少，所以血糖高的的孕妈妈可以适当的吃茄子，但吃茄子时要注意烹调和烹饪的方法，切记不可以放入过量的盐进行腌制，也不能放过多的油和过多的糖，因为这样对糖尿病和血糖过高的患者是不利的。
1、血糖高的人吃茄子，宜采用蒸或者煮的烹饪方法，最好是蒸茄子，在蒸熟的茄子上，倒上一些蒜泥或者蒜汁，味道、控糖效果更佳。
2、茄子+苦瓜：茄子和苦瓜一起吃，能够降血糖、降血脂，也非常适合心血管疾病患者食用。
3、茄子+洋葱：做茄子时放些洋葱，可以保护心血管。
注意：烧茄子因加热温度较高、时间长、油膩、维生素c损失大，血糖高患者不宜食用，即使想要吃烧茄子，最好将茄子先蒸几分钟。
