牛奶一直是人体优质蛋白的来源之一，对胎儿的发育十分有益，非常适合孕妇食用。牛奶怎么做营养价值高且好吃呢？现在，我们来看看牛奶的几种做法。
牛奶怎么做有营养：牛奶排包
材料：高筋面粉250g、中筋面粉50g、牛奶170g、蛋清36g、黄油30g、奶粉15g、炼乳15g、白糖60g、盐1/4茶勺、鸡蛋黄1个、水1汤勺、黄油适量、鲜酵母8g。
做法：
1、主料中除黄油外，先把牛奶、鲜酵母、蛋清、盐、白糖、炼乳放入面包机中，再放入奶粉和2中面粉，启动发面团程序揉面15分钟，面团形成面筋网络可以拉出粗膜。
2、放入切成小块已经软化的黄油。
3、再次启动发面团程序，大约揉25分钟面团能够拉出透明的薄膜，达到完全扩展，进入发酵阶段，发面团程序全程共90分钟。
4、直到面团发酵至原体积2-3倍大。
5、取出发酵好的面团，分割成10等份分别滚圆。
6、取一个剂子，擀成长舌形。
7、从上部向下卷起，接口处捏紧。
8、所有的坯子都擀卷好。
9、再搓成两头尖的长条。
10、深形烤盘中倒入少许植物油，刷匀。
11、把面包条逐个摆入烤盘中。
12、加盖饧发到面包坯子原体积2-3倍大。
13、蛋黄中加入水。
14、搅拌均匀。
15、用刷子把蛋黄液刷在面包生坯表面。
16、烤盘放入已经预热的烤箱下层，170度上下火烤30分钟，烤好立即脱模放在烤架上，表面刷一层融化的黄油。
牛奶怎么做有营养：牛奶鸡蛋炒虾仁
材料：鸡蛋4个、牛奶160g、虾仁20只、熟豌豆适量、盐适量、白酒适量、糖适量、干淀粉适量、水淀粉适量、油适量。
做法：
1、准备原料。
2、虾仁去除沙线、清洗干净后，用适量盐、几滴白酒、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟。
3、鸡蛋打开，分开蛋清蛋黄。
4、只留蛋清备用(蛋黄可以拿来做蛋挞，不能浪费)。
5、在蛋清中加入牛奶，适量盐、几滴白酒。
6、加入一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀。
7、锅里放一勺油，烧热后将虾仁入锅翻炒，虾仁一变色就捞出。
8、将搅匀的牛奶蛋液入锅，小火加热。
9、等蛋液底部出现凝固的状态，开始用铲子推。
10、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可。
牛奶怎么做有营养：香蕉牛奶
材料：香蕉半根、牛奶适量、枸杞适量。
做法：
1、准备好材料。
2、把香蕉切成小丁，将香蕉丁和枸杞撒到牛奶里面稍稍加热，就可以享用了。
牛奶怎么做有营养：花生牛奶
材料：花生米50g、牛奶300g、白糖适量。
做法：
1、花生米用清水浸泡1-2小时，搓掉红皮。
2、把去皮的花生米放入料理机添清水(水可适当多放)，开动机器打成花生汁。
3、打好的花生汁过滤进煮锅。
4、倒入白糖，小火煮开。
5、倒入牛奶，小火煮开即可。
牛奶怎么做有营养：牛奶冻
材料：纯牛奶250ml、玉米淀粉20g、糖适量、开水适量、椰浆适量、鱼胶粉适量、椰蓉适量。
做法：
1、鱼胶粉放碗里倒入适量开水融化。
2、将牛奶倒进奶锅里。
3、加入适量白糖。
4、加入适量椰浆，放在炉子上煮，边煮边搅拌。
5、煮至白糖完全溶解后加入玉米淀粉，不停搅拌。
6、加入融化好的鱼胶粉。
7、牛奶浆煮开后即可关火，不太烫手时就可倒入模具里放进冰箱冷藏一个晚上。
8、牛奶冻膜模洒上一些椰蓉。
牛奶怎么做有营养：牛奶蒸鸡蛋羹
材料：鸡蛋45g、牛奶150ml、果酱15g、白糖15g、玉米粒少量。
做法：
1、准备原料。
2、牛奶倒入奶锅，加入白糖。
3、开火将牛奶热至糖融化，牛奶温热，关火冷却。
4、鸡蛋去壳，搅拌蛋液。
5、将冷却后的牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀。
6、再加入果酱，若果酱有果粒要打散拌匀。
7、将蛋液反复搅打均匀。
8、锅内水烧开。
9、将装有牛奶蛋液的容器放在蒸架上。
10、盖锅盖，大火蒸4~5分钟，待蛋液凝固即可取出。
11、将果酱点缀在蛋面上。
12、撒上熟玉米粒即成。
