孕妇可以吃菱角，但不可多食。
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸、微量元素及多种维生素，可以益气，健脾胃，防癌，减肥美容等，孕妇食之有一定的好处。
但菱角性寒，多食寒气入肺腑会导致孕妇肠胃不适，严重的甚至会流产。因此，孕妇吃菱角要适量，不可贪多。
1、茄汁菱角汤
材料：西红柿2个，菱角适量，食盐3g，葱一小把，生抽少许，白胡椒适量。
做法：
(1)菱角洗净，对开成两片;西红柿去皮后切碎。
(2)用少量油爆香葱白，加入西红柿碎翻炒，边炒边用铲子切碎，炒成西红柿酱。
(3)加入菱角片炒匀，加入适量开水，盖上盖子煮约10分钟至菱角熟透，加盐、生抽和胡椒粉调味即可。
2、莲藕菱角大骨汤
材料：藕适量，菱角适量，猪大骨头适量，枣适量，食盐适量，水适量。
做法：
(1)排骨放淡盐水中浸泡1小时以上，期间换3次水。
(2)莲藕削皮，洗净，切成大块备用;菱角汆烫后去除剥净外表皮膜备用。
(3)将排骨、莲藕、菱角、红枣放入锅内，加水没过材料，大火煮开，转小火炖60分钟，出锅前加盐即可。
1、简单的方法是用指甲掐，外壳相对嫩的就是鲜菱。
2、鲜菱的硬壳有角，以鲜为贵，皮色为绿色或褐色，果壳易剥，肉脆嫩，白净，味甜，清香多汁的为好。
3、老菱果实肥大，果壳坚硬，击之有声，肉质饱满，熟食肉质粉状，味苦，有栗香，不宜鲜食，多用于热食。
4、不管老的嫩的，你先买回去，然后一起放到水盆里，浮在水上的是嫩的。沉在下面的是老的。
5、但要注意的是如有水臭味，则说明已变质，不能食用。
