交九的日子其实就是冬至，我国民间人们习惯从这天起开始“数九”，每九天算一个“九”。2020年交九从2020年12月21冬至开始。
数九一共八十一天。
数九一共有九个“九天”，从“一九”到“九九”，每九天为一个“九天”，数到第九个“九天”(九九八十一天)就出九了，三九天是数九中间的日期，也是数九寒天中最冷的一段时期。
传统补冬文化。
数九是全年中温度最低的一段时期，进入数九后身体热量流失快，因此需要从食物上摄取能量，在中国古代就有在冬天吃一些温热性的食物的习俗，意为：补充能量、滋补身体的，也就是补冬的由来，海参性温、味甘咸，入心经、脾经、肺经、肾经，具有滋阴补肾、壮阳益精等功效，富含维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、碳水化合物、硫酸软骨素等营养成分，数九时期食用海参有助于生长发育、还能延缓肌肉衰老、增强机体的免疫力，很适合补冬食用，其他时间有需要也可以食用海参调养身体。
