如牛奶、羊奶等奶类和花生、巧克力、小米、干酪、奶糖等食物，因其能产生致关节炎的介质前列腺素、白三烯、酪氨酸激酶自身抗体及抗牛奶IgE抗体等，易致过敏而引起关节炎加重、复发或恶化。
因其产生的酮体、酸类、花生四烯酸代谢产物和炎症介质等，可抑制T淋巴细胞功能，易引起和加重关节疼痛、肿胀、骨质脱钙疏松与关节破坏。
因其糖类易致过敏，可加重关节滑膜炎的发展，易引起关节肿胀和疼痛加重。
注意避免被动吸烟，因其都可加剧关节炎恶化。
这些食物适量多食
可适量多食动物血、蛋、鱼、虾、豆类制品、土豆、牛肉、鸡肉及牛“腱子”肉等富含组氨酸、精氨酸、核酸和胶原的食物等。
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