桂花香气浓郁，因此很多人都认为用桂花茶味道应该是香甜的。但有些人发现自己泡的桂花茶竟然带有苦味，那么这正常吗?
桂花茶发苦正常吗
是正常的。
桂花茶因为含有茶多酚、茶多糖、茶氨酸、咖啡碱、茶叶皂苷等功效成分，这些成分味道是苦的，自然会影响到桂花茶的味道，使其喝起来也带有苦味，所以很多人泡桂花茶时会添加点蜂蜜一起调味。
桂花茶为什么有点酸涩
纯天然桂花干泡出的桂花茶，茶香味鲜明，味道甜美。但若是桂花茶中所用的桂花是用硫磺熏过的，泡出来的茶香气不足，甜味不够，还略带酸涩味。
怎么分辨桂花是否是硫磺熏过：
硫磺熏蒸桂花不仅成本低，其还能有效地处理桂花干颜色不均、光泽不好的问题，所以熏蒸后的桂花干色泽黄亮鲜艳，看上去和刚采摘下来的新鲜桂花一样。
桂花茶怎么挑选
1、看形态：质地好的桂花茶花形是比较完整的，且无任何杂质。虽然不排除是运输所造成的影响，但是还是会影响到视觉感受。
2、看颜色：好的桂花茶，会保持桂花原有的颜色，如果桂花茶颜色灰暗或者分辨不出其原有的颜色，不宜购买。
3、闻气味：好的桂花茶，会带有桂花独有的香气，无味或者有异味都不宜购买。
4、看干燥程度：受潮的桂花茶不易储存，并且口感相对的也没那么好，可直接拿在手里感觉其受潮程度，越干燥越好。
