质量是食品类产品的生命线，也是消费者最关注的，作为中国乳业的领军企业，伊利集团深知这一点。其代表产品，伊利奶粉一直秉承生产“优质产品”的信念，致力于为消费者提供健康产品，同时也赢得了消费者的信赖。
据了解，伊利集团得天独厚的内蒙古大草原使伊利的奶源基地建设一直令国内同行羡慕。曾首创“公司+农户”、“分散饲养、集中挤奶”的奶源基地建设模式。随着消费者对牛奶品质要求的日益提升，伊利集团又提出了发展“现代化奶站+个体牧场+养殖小区+牧场园区”的奶源基地建设新模式，建立了很多园区，奶牛的管理是分散饲养、集中挤奶。
在伊利园区里面有自动化机器的挤奶设备，牧民喂养完牛以后，该挤奶的时候，就到伊利的园区里面直接挤奶了，挤完奶以后马上开始降温，把温度降下来，再用伊利专用的奶车送到工厂。整个环节当中不仅控制了微生物指标，也杜绝了包括掺假的问题，从而有效确保伊利奶粉的高品质。
有参观伊利奶粉生产基地的人士表示，伊利奶粉为了确保质量引用大量的先进技术，在伊利工厂的中心化验室，伊利奶粉借助从美国、日本引进的气相色谱-质谱仪、酶标仪、高效液相色谱仪等先进检测设备，开展了包括原料奶的117项检测，899项涵盖原辅材料、包装材料的超国标检测。
除此之外，在伊利奶粉杜尔伯特基地，还采用国际通用的HACCP质量控制体系，严格控制生产过程中可能危害产品质量的一切关键点，生产工艺流程按照GMP药物生产环境标准设计，实现了从原料到成品全过程的无菌化生产。
不仅如此，伊利奶粉针对罐底部的一系列追溯码进行了严格的设置，任何一罐奶粉都可以追溯出它产于哪个分工厂、奶源是从何时来自于哪个牧场。经过层层把关，确保进入市场的产品安全健康合格，让每一位消费者都能放心购买。
