澳洲爱他美奶粉冲不开是怎么回事?妈妈们在冲泡澳洲版爱他美奶粉的时候,会遇到冲不开有结块的情况,那这是什么原因呢?
澳洲爱他美奶粉冲不开的原因一:奶粉成分
奶粉本身含有难溶或微溶于水的营养成分,比如脂肪,蛋白质,淀粉等,这些在爱他美的配方里面都可以找到。
澳洲爱他美奶粉冲不开的原因二:不添加助溶剂
很多国产奶粉为了帮助奶粉充分溶解都添加了助溶剂,最常见的助溶剂就是麦芽糊精。
在奶粉中添加适量麦芽糊精可以防治奶粉结块,加快溶解,不容易出现挂壁现象。
可以发现在爱他美奶粉里面是没有麦芽糊精这个成分的。
澳洲爱他美奶粉冲不开的原因三:不同批次生产产生差异
不同批次生产奶粉存在颗粒大小、膨松度区别。
奶粉颗粒较大与水接触面大,故易溶于水,同时粗糙的颗粒,表面多凹陷,内部多孔的奶粉与水的接触面积比较大,水分子对于奶粉的渗透率高,奶粉颗粒吸水快易溶解;颗粒小粉质细腻的奶粉则相反。
而且奶粉不溶物的波动同样取决于榨乳季节和奶的酸度。原料乳中夏季不溶物含量最多,而春季和冬季则最少。
建议借助干净的小勺子等辅助工具冲调,加速溶解。
如何冲奶粉可以提高溶解度?
(1)冲泡奶粉最佳的温度是40度至50度;
(2)冲调次序应该先在奶瓶中加入温水,再加入奶粉;
(3)冲调比例应该按照具体奶粉的冲调比例建议进行冲调,奶粉过多会影响其溶解度。
说明:
奶粉溶解度高确实可以方便省事,但这只是奶粉的一项外在感官指标,并不代表奶粉营养好不好,尤其是配方奶粉。