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对于糖尿病患者来说，适量食用开心果有助防控并发症。
最佳吃法：
在午餐和下午茶点中吃，将水果与开心果一起食用能够延缓人体对水果所含糖分的吸收，从而避免血液中葡萄糖浓度过高。
1、稳定血糖
吃开心果对于血糖的稳定非常有帮助，而且开心果里面有非常丰富的纤维素，这对于血糖的稳定起到了主要的作用。
2、缓解饥饿感
开心果中的油脂非常多，从而能够缓解病人的饥饿感。
3、并发症的防控
将开心果的果仁和薄薄的内果皮一起食用有助于调节血液中的葡萄糖含量，而且开心果所含的纤维在人体肠道内可以延缓糖分进入血液，从而避免血液中葡萄糖浓度过高而诱发疾病。
1、一般来说，黄皮、紫衣、绿仁、粒大饱满的是上乘的购买之选。外壳没有光泽且泛白的一般都是经过漂白的，不建议购买，且食用过多对人体有害。
2、开心果内脂肪含量高，易胖体质，怕胖以及血脂高的人应少吃。
3、高脂肪或高蛋白的食物会减缓体内尿酸的排除，会加重痛风的病情，所以痛风的人不宜食用开心果。
4、消化系统不好以及肠胃不适的人群应少吃坚果类食物，以免加重肠胃负担。
5、虽然开心果对人体有很多好处，但也应适宜食用，过多的食用往往会造成营养浪费。
