当归用来炖汤单人份用量一般建议控制在10-15克左右即可，很多人觉得用当归煲汤味道会有点苦，因此一次不建议放太多，而且当归一次的量如果太大还有可能会引起口感、舌燥等上火症状。.
当归黄芪乌鸡汤
材料：乌鸡、大枣、桂圆、枸杞、党参、薏仁、黄芪、当归、姜片、料酒、白醋、盐
做法：
1、乌鸡洗净之后凉水下锅焯水，姜片、桂圆、薏仁、大枣、枸杞、党参、黄芪、当归每样药材的量不要超越15克;
2、乌鸡焯水今后放入压力锅内，然后写入两到三倍的凉水，然后把除了枸杞以外的药材洗净放入，再加适当料酒;
3、锅里水烧开今后撇去浮沫，再放入适当白醋，协助钙质溶解。放了白醋今后盖上盖子，上汽今后转小火煲30分钟就好了;
4、开盖今后从头把火烧上，倒入洗净的枸杞，适当盐，再煮2、3分钟就能够吃了。
当归杞子红枣骨汤
材料：猪骨300g、枸杞10g、红枣8-10粒(去核)、党参10g、当归片8片、鸡蛋1个
做法：
1、猪骨切成小块，热水冲洗一下，去掉血水，放入炖盅里;
2、再放入洗干净的杞子，红枣，切成段的党参，与当归片;
3、再放入一只鸡蛋，注入两碗清水;
4、盖上盖，隔水炖2-2.5小时，炖好即可饮用啦。
