维生素C过多或过少都不好，只有适量摄入，才能使它最好地发挥作用。中国营养学会制定了《中国居民膳食参考摄入量》，根据年龄及身体状况的不同，每个人需要的维生素C的量也不同。
每日维生素C摄入量
1、0-0.5岁——30毫克。
2、0.5-1岁——35毫克。
3、1-3岁——40毫克。
4、4-6岁——45毫克。
2、能改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。
3、能预防坏血病。
4、能促进骨胶原的生物合成，有利于组织创伤口的更快愈合。
5、能维持宝宝细胞的正常代谢，保护酶的活性。
6、能促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，预防心血管病。
7、能改善铁、钙吸收和叶酸的利用率。
8、能增强宝宝肌体对外界环境的应激能力和免疫力，减弱许多能引起过敏症的物质的作用。
宝宝缺乏维生素c的表现
婴幼儿缺乏维生素C时，机体抵抗力减弱，易患疾病，表现上最常见的是经常性的感冒。另外，缺乏维生素C还有出血倾向，如皮下出血、牙龈肿胀出血、鼻出血等，同时伤口不易愈合。
草莓银耳糖水
1、食材：
草莓3颗，银耳、核桃肉各50克、冰糖适量。
2、做法：
（1）草莓洗净；银耳用温水浸软去蒂，切小片；核桃肉洗净。
（2）把水煮滚后放入银耳片、草莓，改用细火煲30分钟。
（3）加入核桃肉，再煲10分钟，最后放入冰糖煮溶即可。
3、小贴士：
维生素C对热度很敏感，所以在烹饪的时候，食物不要切的太细、尽量采取蒸的方式，如果要煮，水要少，最好水开后再放进去，锅盖要盖紧，减少氧气进入，烹调时间要短，食物不要被阳光暴晒，以免维生素C被破坏。
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