1、宝宝经常吃果冻，没有一定的饮食规律，会扰乱消化系统定时进食的条件反射，胃肠也得不到应有的休息，致使胃肠蠕动减弱，引起宝宝食欲减退，影响正餐的正常摄入。
2、长期摄入果冻等含糖事物，会消耗大量的维生素B1，使宝宝出现好动、易怒、注意力不集中等症候，有碍于他们的健康成长。
3、果冻的主要成分海藻酸钠在提取过程中，很多维生素和矿物质等成分几乎完全丧失；且果冻的主要成分属于膳食纤维，不易被消化吸收，宝宝如果摄入过多，会影响他们对必须的营养素的消化吸收，久而久之导致宝宝发育不良。
4、果冻并非水果制品，其主要成分是藻酸钠及琼脂、明胶和香精、色素等。儿童摄入过多果冻会影响机体对脂肪、蛋白质的吸收，干扰对铁、锌等微量元素的吸收和利用，可导致味觉异常、异食癖等症。使果冻产生诱人香味的香精，是由脂类和醛类等化合物溶于酒精配制而成的，果冻的鲜艳色泽则是加入人工合成色素的结果。进食添加了人造香精、人工色素的果冻，不仅没有任何营养价值，而且由于小儿肝脏、肾脏的解毒排泄功能较低，容易使毒性物质蓄积在体内，妨碍机体新陈代谢，影响少年儿童发育。
果冻味甜，看起来晶莹剔透，口味多样，有些还加入了可口果肉，口感吃起来很好。孩子可以直接打开就吃，非常方便，因此，很多小孩子难以抵挡果冻的诱惑。
对于年龄较小的孩子吃果冻，或者孩子吃果冻的时候还继续说话、玩乐、大笑，那么都可能造成吞食后吸入气管内，影响孩子的生命健康安全。那么，当发生危险的时候，家长应该马上把孩子头朝下抱着，压腹拍背，使孩子吞食进去的果冻吐出来。如果情况比较严重，那么要及时把孩子送往医院救助，必要的时候采取手术方式取出异物。
宝宝吃果冻的注意事项
宝宝吃果冻要注意不要直接吸食，最好是用调羹挖出来吃，这样可以避免发生危险。其次，1岁以下的孩子最好不要喂食果冻，如果1岁以上的孩子吞咽能力差，那么也不适宜吃果冻。再者，孩子吃果冻的时候，别让孩子边吃边说话，或者玩耍和大笑大哭，这样都容易导致孩子吞入气管中。最后，不要经常让孩子吃果冻，也不要一次性大量吃果冻，以免影响到孩子的智力发育和身体健康。
西瓜果冻
1、食材：
西瓜1个、鱼胶粉15克、水（15克鱼胶粉用10汤匙的水）。
2、做法：
（1）西瓜剖开，挖去瓤、去瓜籽；瓜瓤榨汁（大约300毫升）汁中加入白糖搅匀；鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状。
（2）泡好的鱼胶粉隔热水蒸化。
（3）鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好（浮在瓜汁表面的白沫捞去），倒入空的西瓜皮内（一个西瓜做半个西瓜果冻）。
（4）把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时，直至结冻。
（5）在结冻中途，放几粒西瓜子在果冻表面，这样子的西瓜果冻有以假乱真的效果。
水晶芒果果冻
1、食材：
芒果1大个、白凉粉25g、清水500g、细砂糖适量。
2、做法：
（1）准备材料。
（2）白凉粉加入少量清水搅拌均匀。（也可加入足量的清水一起搅拌）
（3）将搅拌均匀的白凉粉倒入小锅内，加入足量的清水拌匀，再倒入细砂糖。
（4）坐炉子上开中火加热，边加热边搅拌。
（5）煮至沸腾即可关火。6)芒果取肉切成丁。
（6）将煮好的凉粉倒三分之一小瓶中。
（7）加入芒果丁，再将剩下的白凉粉倒入小瓶，静置冷却，待凝结成清澈透明的膏状后即可食用。
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