可以吃
荸荠无论生吃，煮着吃，还是炒着吃都可以，但最好蒸熟或煮熟了吃，也可以去皮榨汁，能够治疗咽喉肿痛，对治疗感冒咳嗽有一定的辅助作用。荸荠水能化痰、清热。取2-3只荸荠去皮，切成薄片，放入锅中，加一碗水，在火上烧5分钟即可。此方对热性咳嗽吐脓痰者效果好。
荸荠清脆可口，既可作为水果又能当蔬菜。不过因为荸荠性寒，有些人就认为宝宝是不能吃的。其实这还要看食用量和看情况，特别是发烧的时候，荸荠是很适合婴幼儿食用的哦。
不过由于荸荠属于凉性食物，本身就脾胃较弱的宝宝就最好先不要给吃，一次也不要吃太多，以半个勺尖的量为宜。在给宝宝吃荸荠的时候一定要把外皮削干净，最好用开水煮熟之后再给宝宝食用。
因为荸荠生于水田池沼之中，表皮极易带茵，可能还带有姜片虫等寄生虫。所以荸荠必须充分洗净和去皮。
1、可以用那种比较有摩擦又会透水的袋子，放在水里使劲搓，这样比较容易洗干净，之后再用小刀刮皮。
2、如果用小刀去皮的话，应该先切掉两面的皮，然后再去皮。买的时候，一定要挑那个芽比较短的，越短越嫩也越鲜甜，而且容易去皮，然后先削中间和底部，最后削这个芽口上，如果你挑的都是芽最短的，上面只有平平的一点，用那个削皮刀一下就削掉了。
3、市场上现在又很多马蹄削皮机，不但操作简单而且速度很快。只要把洗好的荸荠放进削皮机里，荸荠就会自动削好皮从另一边出来。
甘蔗马蹄水
1、食材：
甘蔗300克、荸荠10克、水、冰糖适量。
2、做法：
（1）甘蔗去皮，切成小截；马蹄去皮洗净备用。
（2）将材料放入锅中，加适量清水，一起煲30分钟左右。
（3）在出锅前放适量冰糖即可。
1、橘子：
许多家长以为橘子有止咳化痰功效，于是，选择让患有感冒咳嗽的宝宝多吃橘子。而实际上，橘皮确有止咳化痰的功效，但橘肉反而生热生痰，是上火的食物之一，宝宝咳嗽是不能吃的。
2、寒凉食物：
许多宝宝咳嗽时会带有痰液，痰液的多少其实和人的脾脏有关系。脾是后天之本，主管人体的饮食消化与吸收。寒气入侵脾脏，会导致脾脏受伤，脾功能下降，聚湿生痰。因此，如果小儿咳嗽期间仍进食寒凉食物，则会导致脾肺受损情况加重，咳嗽久治不愈。
3、鱼腥虾蟹：
我们都知道咳嗽患者不可以吃“发物”的，也不可以吃鱼腥食物，而且鱼腥食物对“风热咳嗽”的影响是最大的，一定要忌口。
4、甜食：
咳嗽的宝宝，饮食主要是以清淡、容易消化的食物为主，甜食易助热生痰，导致呼吸道不畅，加重咳嗽，所以不宜吃甜食，生冷食物往往损伤脾胃，导致脾胃运化失调而使机体康复功能减弱，并且使痰液增多，加剧咳嗽。如冰棒、冰冻汽水、冰果汁、雪糕等，都不宜食用。
5、辛辣食物：
辛辣食物易激发细菌感染，侵犯气管粘膜，加剧咳嗽，形成粘痰，延缓病情。所以，咳嗽时，得注意忌口，油腻、肥厚食物常难以消化，易酿湿生热，加重痰热的证候，咳痰不畅，会使咳嗽时间延长。所以，咳嗽时，应避免食用过甜食物、生冷食物、辛辣食物、油腻食物等。
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