1、食材:
苹果、雪梨、川贝、鸡腿。
2、做法:
(1)鸡腿切块,滚水把鸡腿肉洗去血水,备用。
(2)川贝冲洗干净备用。
(3)雪梨、苹果连皮洗干净,用苏打粉泡洗5分钟,清水冲洗干净。滚水冲泡2-3分钟,再用清水冲洗干净,去籽和内心,(连皮)切块状备用。
(4)把所有食材放入锅里,加水盖过食材的量,入电锅,外锅3杯水煮,电锅跳起,续焖20分钟再打开食用。
(5)雪梨、苹果要连皮一起炖。用滚水冲泡2-3分钟,可以去掉皮的蜡油和农药残留(农药也是油性的)。
甘蔗荸荠煲排骨汤1、食材:
排骨300克、甘蔗100克、荸荠6粒、红枣5粒、水1500cc、盐少许。
2、做法:
(1)排骨入沸水汆烫去血水后,捞起以冷水洗净,备用。
(2)荸荠去皮、洗净后切片,备用。甘蔗切小段后,再切成小块状,备用。
(3)取一砂锅,放入作法1的排骨、加入水1500cc煮沸后转小火,再加入红枣、荸荠、甘蔗块,煮至沸腾。
(4)转小火再续煮约1小时,加入盐调味即可。
桑白皮百合排骨汤1、食材:
桑白皮50克、百合75克、排骨500克。
2、做法:
将上述选料清洗干净后加水,然后一并放进煲内煮沸,煲一个半小时。
雪耳莲子百合排骨汤1、食材:
雪耳75克、百合100克、莲子100克、排骨500克。
2、做法:
将上述选料清洗之后加水一起放入煲内煮沸,煲3小时。
白萝卜炖羊肉
1、食材:
羊肉、白萝卜、姜片、八角、桂皮、香叶、草果、橙皮酱油、白糖、料酒。
2、做法:
(1)将羊肉洗净切块,用清水浸泡出血水,然后控干水。
(2)白萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。
(3)砂煲下油,放姜片炒香。羊肉放入,下酱油、白糖、料酒炒至上色。
(4)将所有香料放入。加适量水没过羊肉,盖上锅盖大火烧开后中小火炖一个半小时。
(5)待一个小时半后,倒入白萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,白萝卜酥软即可出锅。
山药芦荟炖百合1、食材:
山药50克、芦荟150克、百合50克、清水500克、冰糖20克。
2、做法:
(1)芦荟、山药去皮切条氽水,百合精选择瓣洗净待用。
(2)取净锅上火,放入清水、山药、芦荟、百合、冰糖。
(3)大火烧开转小火炖15分钟即成。
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